Рецепта - Калмари или калмари, пълнени с л; мастило 750гр

Калмарите, пълнени с месо, приготвени в сос с черното им мастило са чисто вкусово удоволствие.

750гр

Много лесно Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (9 броя)

  • 300гр месо наденица
  • 150гр. Телешка кайма
  • 1 яйце
  • 1 глава лук
  • 1 шалот
  • Магданоз
  • Сол
  • Пипер

Съставки за сос

  • 300 г доматен сос, чушки и патладжани
  • Мастило с калмари + 2 сашета с мастило)
  • 1 супена лъжица рибен запас
  • 10 cl сухо бяло вино
  • Зехтин
  • Пипер

Подготовка

Етап 1:

Почистете калмарите: Премахнете "костите" и вътрешностите. Отрежете главата с очите. Отстранете "чучура", външната мембрана и изплакнете добре. Дръжте телата цели. Пригответе плънката: Нарежете лука, шалота и чесъна и запържете в зехтин в гювеч. В купа за салата комбинирайте месото, лука и пържения чесън, накълцания магданоз, цялото яйце, 1 супена лъжица галета, подправете със S&P. Пълнете калмарите и ги дръжте затворени с дървени пръчки.