Рецепта Как се прави доматен сок за зимата
Как се прави доматен сок за зимата с помощта на сокоизстисквачка за студена преса, Kuvings! Получи се страхотно! Вкусно е във всяка храна, яхния, паста или пържола.
съставки
- 10 литра доматен сок
- 3 супени лъжици едра сол
- 3 супени лъжици захар
- 2 дафинови листа
- 1 чаена лъжичка пипер
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 чаена лъжичка сух босилек
- 5 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне
Как се прави доматен сок за зимата. Използвах големи и зрели домати от градината. От един кг домати получих около 800 мл доматен сок с цялата каша, без семена и без ципа.
С помощта на сокоизстисквачка Kuvings получих плътен и много вкусен сок, който не се отделя.
Така полученият сок, 10 литра, го сложих в голяма тенджера. Добавих сол и захар и го сложих на подходящия огън и оставих да заври, като разбърквах от време на време, докато се разполови и уплътни.
Към края добавих дафиновите листа, смления пипер и сушените билки. Оставих да ври още 15-20 минути, след това спрях огъня.
Докато сокът кипеше, стерилизирах празните бутилки и капаци (поставих ги в миялната машина на 60 градуса, след което ги оставих там да изсъхнат напълно).
Сложих горещия сок в бутилки и във всяка отгоре сложих по лъжица зехтин и затворих капаците. След това ги сложих в тавата на фурната и ги оставих на 150 градуса, около 20 минути, докато сокът започна да кипи леко в бутилки. Излязоха 5 бутилки от 750 мл.
След това изключих фурната и оставих бутилките там до следващия ден, докато изстинат напълно, след което ги преместих в килера.