Рецепта; Яйца Бенедикт; Той е ценил жени като теб от 20 години

Класическата рецепта е преработена в модерна версия, но също толкова вкусна. 4 порции • Готов за 30 минути • 656 калории на порция • 49 мазнини

ценил

■ 2 супени лъжици слънчогледово олио

■ 500 г гъбена смес

■ 2 скилидки чесън, счукани

■ 1 връзка зелен лук, нарязана зелена част

Начин на приготвяне

1. В голяма купа загрейте олиото и маслото и запечете гъбите. Добавете чесъна през последните две минути, за да му придадете вкус.

Покрийте купата с алуминиево фолио и оставете настрана да се затопли.

2. Междувременно варете яйцата във вода за 3 минути. Извадете с бъркалка и поставете в купа със студена ледена вода.

Спанакът в микровълнова фурна за 1 минута и след това се отцежда.

3. Кафявите кифлички и поставете яйцата обратно в горещата вода, в която са били сварени, за да ги затоплите.

Поставете гъби, спанак и яйце върху всеки кок и поръсете с прясно настъргано индийско орехче. Отгоре изсипете холандския сос и гарнирайте със зелен лук.

Понт! Сосът може лесно да се нареже, ако е прекалено лют, затова е добре да го държите в купа, поставена върху друга купа с гореща вода.

SOS ХОЛАНДСКИ

В кухненски робот смесете 2 жълтъка за 1 минута. Загрейте 2 чаени лъжички лимонов сок и 2 чаени лъжички бял оцет на огъня, докато излезе пара и след това изсипете в жълтък. Включете 120 г разтопено и охладено масло по същия начин, докато получите плътен сос.