Рецепта - Хрупкави скариди и миди със сусам и мак, майонеза уасаби и

Хрупкав . мек. придружени от пикантни или пикантни сосове, идеални за летен аперитив с приятели.

рецепта

Средна трудност Евро икона

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (4 човека)

  • 4 или 5 големи скариди, вече приготвени на човек
  • 3 или 4 миди на човек (в зависимост от това дали сервирате това ястие като аперитив или като предястие, пребройте три парчета от всеки за аперитив) сусам на скара (в супермаркети или азиатски магазини)
  • Семена от черен мак (в супермаркети или азиатски магазини)
  • 1 яйчен белтък
  • Сол
  • Прясно смлян пипер
  • Фъстъчено или слънчогледово олио за пържене

За майонезата

  • 1 жълтък
  • 1 ч. Л. Горчица
  • Сол
  • Пипер
  • 1/2 чаена лъжичка оцет
  • Фъстъчено масло
  • 1 ч. Л. Уасаби
  • 1 ч. Л. Уиски
  • 1 чаена лъжичка кетчуп
  • 1 ч. Л. Доматено пюре

Подготовка

Етап 1:

Започваме с майонезата, отделяме бялото от жълтъка на вашето яйце, запазваме белото за останалото, поставяме жълтъка в купа, добавяме горчицата, солта и черния пипер, оцета и започваме да размахваме, докато добавяме бавно капка масло, не спирайте да въртите бъркалката, докато внимателно наливате маслото. Вашата майонеза ще втаса, ще стане твърда (затова оцетът, помага, за да стане майонезата по-твърда) спрете да наливате олиото, когато вашата майонеза е по ваш вкус, твърда и кремообразна. Разделете го на две, в купа. Ще добавите уасабито, смесете и опитайте, за да коригирате подправката, бъдете внимателни, уасабито е много силно в другата купа, добавете уискито, доматеното пюре и кетчупа на вкус, за да нагласите подправката по ваш вкус и запазете в хладилник.