Истината за въглехидратите - лични тренировки, спортни тренировки, онлайн коучинг; хранене
„Въглехидратите след 18 ч. Ви омазняват!“
Друго твърдение, което човек често чува, е свързано с приема на храна в определени часове от деня. Това твърдение се отнася за отказване от въглехидрати вечер. Това „правило“ вече е широко разпространено и често дори води до желания успех. Но защо самото изявление трябва да бъде критикувано и защо все още работи в някои случаи? Това е въпросът, който ще разгледам в тази статия.
Добри въглехидрати, лоши въглехидрати?
„Лошите“ въглехидрати са за съжаление много дискредитирани в наши дни. Във времена на въглехидрати с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на мазнини обикновено се събират заедно и обикновено се избягват от много хора. Но това е заблуда. Когато говорим за храни с високо съдържание на въглехидрати, обикновено имаме предвид хляб, тестени изделия, ориз и картофи. Поне такъв е списъкът, който често чувам. Но въглехидратите не се съдържат само в зърнените продукти. Почти всяка храна съдържа по-голяма или по-малка част от въглехидратите. Въпреки това, повечето от въглехидратните източници, които използваме, са силно преработени храни като сладкиши, олющен ориз, захар или тестени изделия. Делът на въглехидратите в тези храни е много висок, което води до висока енергийна плътност (съотношение на kcal към теглото). Разбира се, тези храни трябва да се избягват, ако се стремите към отслабване/подобряване на фигурата.
Въглехидратите в големи количества също осигуряват повишаване нивото на кръвната захар и съответно голяма реакция на инсулин. Инсулинът инхибира разграждането на мастните киселини и гарантира, че хранителните вещества се съхраняват.
Всички тези функции и свойства обаче се компенсират от значението на общия калориен баланс и това сега решава за увеличаване или намаляване на телесното вещество (мускули и мазнини).
Всички тези функции и свойства обаче се компенсират от значимостта на общия калориен баланс, който сега взема решение за увеличаване или намаляване на телесните вещества (мускули и мазнини).
Защо толкова много вярват в това.
Причината, че „въглехидратите се анулират след 18 ч.“ Работи за някои хора, според мен не е свързана много с инсулиногенните свойства на въглехидратите, а с изоставянето на гореспоменатите храни и заместването със салата, зеленчуци и други препоръчителни храни. Това автоматично спестява калории и "лошите" въглехидрати се демонизират допълнително. Както е описано в последната статия, това води до абсурдни мисли. Напр. намалете консумацията на плодове или направете без такива важни и здравословни храни като тиква, моркови или сладки картофи.
Въглехидратите не са дяволът! Въглехидратите ви носят енергия! Те трябва да идват само от правилния източник и, както винаги, трябва да използвате храни, които са възможно най-естествени.
Също така искам да се отърва от факта, че времето за хранене и макроелементи са от второстепенно значение. Докато земята се върти, винаги ще важи следното: Ако изгорите повече калории, отколкото ядете, тогава ще отслабнете! Ако ядете повече калории, отколкото изгаряте, ще наддавате! Това е толкова просто. И този закон на природата не се променя след 18:00 часа.
Няма значение дали ядете чинията с паста с доматен сос в 18:23 или в 15:00 за обяд. Никога не е напълно оптимално. Но вкусно!;)