Рецепта хрупкава хирска, просо, ечемик

Рецепти хрупкави хирска, просо, ечемик? | Автор: sanziana72

Купих елда, просо, ечемичени крупи от Кишинев и не знам как да ги приготвя. Ще ми трябват някои идеи.

Там ядох много добра каша от елда. Направих царевицата върху кочана като полента.

"Не можем да правим велики неща - само малки неща с голяма любов." („Не можем да правим големи неща - само малки неща с много любов.“) Майка Тереза (1910 - 1997)

Отговори

Андрис казва:

Можете да сварите елда отделно в съотношение 1 чаша елда с 3 чаши вода (1 до 3). Елда трябва да бъде избрана и измита добре преди готвене.

Приготвям сос от лук, морков, зелен пипер (ситно нарязан и втвърден в 2, 3 супени лъжици олио), върху който добавям домат или доматен сок в кутията, сол, деликатен, може би малко пипер.

Ако имам под ръка месо, добавям парчетата месо към този сос (който съм сварявал или пържил преди това, ако е свинско, го изпържвам, ако е телешко го задушавам, преди да стане крехко), ако нямам месо, отива без.

Смесвам сварената елда с този сос, съвпадам я със сол, оставям да ври още 2, 3 минути, за да се смесят вкусовете и накрая добавям ситно нарязан магданоз.

Това е рецепта, адаптирана от мен, тя е много бърза, практически в тенджера имам елда да кипи, докато заври успявам да направя соса в тефлонов тиган и накрая ги смесвам, не ми отнема повече от 30 минути цялата операция.

Балбина казва:

Не знам за ечемика, защото никога не съм го приготвял, но просото и елдата варя във вода със сол и кубче масло. Съотношението е 1 към 3, както пише Андрис. Има един вид каша (каша), която сервирам като гарнитура към всякакъв вид месо.
Имаше и друга тема за елдата, там можете да намерите рецепти.
------------------
Всичко най-хубаво,
Наталия, Влад и Ванда

Андрис казва:

Да, да . класическата рецепта е тази, написана от Балбина, но тъй като в Румъния тя не се консумира често, нещо, което може да не ви хареса много, аз адаптирах рецептата, която публикувах само Успях да сервирам елда на цялото семейство без много коментари и опитах отделно, но не им хареса.

crista-s казва:

Ечемичените зърна се накисват във вода като боб ... след това се отцеждат, изплакват се и се добавят към зеленчуковата супа, сякаш слагате ориз. ще излезе по-плътна супа. Сервирайте с малко зехтин, добавен отгоре директно върху чинията по време на сервиране.

Не знам какво означава крупа и не знам какво бихте могли да направите с нея .

С полу свареното просо, отцедено и изплакнато, можете да приготвите плънката за различни зеленчуци (все едно правите оризова плънка ...) и след това пълнените зеленчуци ... върви добре с патладжан, домат

sanziana72 казва:

Благодаря за рецептите. Ще ги пробвам.

Вероятно не в обикновена форма само с масло, защото не знам дали ще се хареса на другите, но със сос се надявам да се получи.