Рецепта хляб с фокача - светове на храната - рецепти за готвене кухненски съвети диета здравословно хранене гурме

Забележка: Тестото трябва да се приготви предния ден.

200 мл вода
1 чаена лъжичка суха мая
½ чаена лъжичка риган и мащерка, сушени
270 г брашно, тип 405
1 равна чаена лъжичка фина морска сол
2 супени лъжици рапично масло
1 ч. Л. Солени люспи

подготовка

Предния ден: Смесете водата с маята и половината от билките в купа, след което разбъркайте енергично с половината брашно и сол в купа.

След това работете в останалото брашно с вилица.

Намажете тестото с 1 чаена лъжичка рапично масло, покрийте директно със стреч фолио и оставете да втаса в хладилника за една нощ .

През деня: Загрейте фурната до 250 ° C отгоре и отдолу (конвекция не се препоръчва).

Разделете тестото на четири равни парчета и ги оформете кръгли, след което разточете плоски (приблизително 12 см в диаметър).

Намажете с останалата част от рапичното масло и поръсете със солени люспи и останалите билки.

Поставете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и оставете да втаса за 20 минути.

След това сложете листа за печене в средата на фурната, намалете температурата до 230 ° C и печете хляба за 12 до 15 минути .

Съвет: Тестото може да се съхранява в хладилник до два дни, ако не може да се използва на следващия ден.

---