Рецепта гуакамоле и „домашно приготвени“ хрупкави тортили

Бърнард Лорашън

Самоук, запален по готвенето

Публикувано на 07/05/2020

Рецептата за гуакамоле идва направо от Мексико. От 2010 г. той дори е част от културния модел, изброен като нематериално световно наследство от Юнеско. Основната му съставка: авокадо. И то с основателна причина. На местния език от доиспанската епоха терминът гуакамоле просто означаваше "сос от авокадо" !

Днес има много рецепти с гуакамоле. Някои дори просто намачкват авокадо със сол. Предлаганият от Editions Flammarion от Bernard Laurance има няколко малки екстри, които му придават уникален вкус.

+ Здравето на рецептата

Авокадото съдържа и редица антиоксиданти, които предпазват телата ни от щети, причинени от свободните радикали. Поради това е препоръчително жените да го консумират по време на своите периоди, тъй като той знае как да съдържа възпаление и по-специално тези на ендометриума. .

Съставки за 4 човека

Табаско (или малка червена птичи чушка)
Сол

Гуакамоле и хрупкави тортили "къща"