Рецепта Гълъби с грах; франът; удобна - Мари Клер

Добави към любими Loïc Nicoloso

Практическа информация

• Брой хора 4
• Време за приготвяне 30 минути
• Време за готвене 30 минути
• Степен на трудност Лесно
• Цената е малко скъпа

Съставки

• 4 младежи
• 1,2 кг пресен грах за черупки
• 12 пролетен лук
• 1 малка зелена салата
• 1 връзка смесени билки (плодов лист магданоз, кервил, чубрица)
• 1 супена лъжица супена лъжица захар
• 100 г масло
• сол
• пипер

Стъпки

1. Накарайте младежите да притискат и връзват до вашата птицеферма. Черупка грах. Обелете лука, отстранете първите листа от марулята, нарежете сърцето на 4, измийте и подсушете тези парчета. Завържете билките в букет.
2. В тенджера сложете граха, марулята, лука и букета от билки. Добавете захарта, 2 щипки сол и 30 г масло. След това се смесва с 20 cl вода.
3. Покрийте тенджерата и оставете да заври. Намалете котлона и гответе внимателно 20 до 30 минути (в зависимост от размера на граха). В края на готвенето добавете 30 г масло и разбъркайте.
4. В същото време в голям гювеч загрейте 40 г масло и сложете младите птици да покафенеят от всички страни, посолете ги и ги пипер.
5. След като домашните птици се запекат, покрийте гювеча и гответе на умерен огън 12 минути, като ги обърнете веднъж или два пъти.
6. След това изсипете граха и соса им в гювеча, където се готвят гълъбите. Внимателно смесете граха със сока за готвене на гълъби за няколко минути, след което сервирайте горещ.

---