Рецепта г; просто и надеждно падане - granvillage

надеждно

Признайте си, че ако обичате разходки в горите, специално ли е за празника, който следва? Шеф Émile разбира това и ви предлага горска рецепта, която ухае на есен. Срещнете се в най-добрите гъбни петна близо до вас, ще ви почерпят !

За 4 човека
Трудност 2/5
40 минути

Рецепта за есента: вариация на гъби от коприва

Приготвяне на картофено пюре с коприва:

Приготвяне на картофено пюре с коприва:

  • 6 картофа
  • 10 листа от коприва
  • 15 г масло

  1. Обелете картофите
  2. В голям обем подсолена вода варете картофите цели, докато станат нежни.
  3. След като се сварят, ги смесете с листата на копривата и маслото.
  4. Поддържай топло.

Приготвяне на гъбата duxelle:

  • 400гр гъби бутон
  • 1 скилидка чесън
  • 6 листа от коприва

  1. Измийте и нарежете гъбите на малки парченца (почти нарязани).
  2. Накълцайте листата от коприва
  3. В тиган за соте загрейте струйка масло с парче масло, след което изстискайте скилидката чесън.
  4. Добавете гъбите, сол и черен пипер, след което ги варете, докато омекнат
  5. Добавете копривата.
  6. Поддържай топло.