Рецепта г; Леки задушени ендивии - Le blog
Сезонът на ендивия е! Често не обичана, ендивията все пак е зеленчук по избор за тези, които знаят как да го готвят добре. Като придружител на печено месо, миди или малки зеленчуци, той се съчетава особено добре с червени меса, морски дарове или риба с месо, като мерлуза, треска или дори мерлуза. Благодарение на високото си съдържание на вода, ендивията е много нискокалоричен зеленчук.
Идеални за диета за отслабване, като програмата за наблюдение на теглото, ендивиите са богати на витамини и минерали и се консумират както сурови, така и варени. Внимавайте обаче, когато избирате рецептата, която ще има пряко влияние върху броя на калориите..
Наистина, запечен ендивий ще бъде много по-малко здравословен отколкото обикновена ендивия, приготвена във вода. Задушеното готвене придава на цикорията целия им вкус. За да запазим карамелизирания им вид, ние избираме да използваме изстискване на лимон вместо захар за още по-лека експресна рецепта !
Показания
Калории на 100 грама
| 61 ккал | 83 ккал |
Съставки
- 6 ендивия
- 1/2 глава лук
- 2 шалота
- 15 cl пилешки бульон
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 лимон
- Сол и черен пипер
Подготовка
- Подгответе ендивиите Премахнете първите листа на ендивията, които често изсъхват. Изрежете основата на ендивията, която придава горчивината, горчивата част на нивото на трогона. Измийте ги, след това ги нарежете на 2.
- Нарежете лука и шалота Обелете лука и лука, като премахнете кълновете и ги нарежете на тънки ивици
- Кафяв препаратът в гювеч, тиган или бавен котлон, загрейте малко зехтин. След като е горещо, запечете шалота и лука, след което добавете ендивията. Можете да изберете опцията за мултикукър тип cookeo за още по-бърза рецепта.
- Подправете на вкус Добавете пилешкия бульон, тире лимонов сок и подправете на вкус с черен пипер и сол.
- Оставете да къкри Покрийте и задушете препарата, като разбърквате от време на време с дървена лъжица
За да променяте удоволствията, без да добавяте калории, можете да готвите ендивия на пара или във вода. Идеалното е да го консумирате суров веднага след покупката, за да запазите всичките си хранителни качества. Приемът на витамин С също ще бъде по-нисък с приготвената ендивия, като последната ще бъде намалена с готвенето.
Може да се използва и като гарнитура при приготвяне на киш или солени пайове. И накрая, за да запазите първоначалната си белота, практичен съвет: добавете изстискване на лимонов сок към водата за готвене. Вашите ендивии ще бъдат лъчезарни и вкусни !
Харесвате тази рецепта ?
Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.
Темите на BLOG и информацията, която те съдържат, са написани от нашите екипи или, където е уместно, от външни редактори. Тъй като редакторите не са професионалисти в областта на здравеопазването, диетологията, храненето или спорта, темите и информацията се пишат по принцип от различни източници (уебсайтове, специализирани преси, енциклопедии).