Рецепта; Филе от сьомга в пакет от зеленчуци; - Ръководство - Готвене

Съставки за 4 човека):

  • 4 (по 150 г) филета сьомга
  • 1 чаена лъжичка сол
  • малко пипер
  • малки билки от Прованс
  • 1 необработен (органичен) лимон
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 6 моркова
  • алтернативно: други зеленчуци или гъби
  • 3 праз

Загрейте фурната на 180 градуса. Разполовете 2 листа пергаментова хартия и оформете четири пакета от тях.

сьомга

Измийте филетата сьомга и подсушете с кухненска хартия. Подправете със сол, черен пипер и билки от Прованс. Поставете по едно филе върху хартия за печене.

Измийте и намалете наполовина лимона, изстискайте едната половина. Поставете сока в купа със зехтина, солта и билките и разбъркайте добре. Обелете и грубо настържете морковите. Празът се разполовява, измива се и се нарязва на фини ивици. Добавете и двете към маслената смес, разбъркайте добре и разпределете маринованите зеленчуци върху четирите филета сьомга.

Нарежете остатъка от лимона и поставете върху зеленчуците. Сгънете колетите, запечатайте ги с кухненски канап по желание и гответе в средата на фурната за 25-35 минути.

Вариация с гъби:

Пакетът сьомга може да бъде разнообразен с други зеленчуци, например със заострени чушки и гъби: Вместо морковите използвайте 2 червени заострени чушки и 500 г гъби. Разполовете заострените чушки, отстранете семената и белите разделители, измийте и нарежете на ивици. Почистете гъбите и ги намалете наполовина или на четвърт в зависимост от размера. Мариновайте в сместа от масло и лимонов сок, както е описано по-горе и след това гответе заедно с филетата от сьомга в пакетчето пергамент за около 25 минути.

Хранителни стойности (на порция праз и моркови):
369 kcal, 22 g мазнини, 10 g въглехидрати, 32 g протеин, 5 g фибри

Хранителни стойности (на порция праз, червен пипер и гъби):
372 kcal, 36 g протеин, 22 g мазнини, 6 g въглехидрати, 5 g фибри

Препоръчва се за:

Затлъстяване
акне
артроза
Цистит
високо кръвно налягане
ХОББ
Последващи грижи за рак на дебелото черво
депресия
диабет
Еозинофилен езофагит
Мастен черен дроб
Нарушение на липидния метаболизъм
Фибромиалгия
Хашимото
Метаболитен синдром
ГОСПОЖИЦА
ревматизъм
Целиакия (уверете се, че всички съставки са без глутен!)