Рецепта фалафел в пита хляб

Ароматът на прясно пържен фалафел се носи към вас на почти всеки ъгъл на улицата в арабските средиземноморски страни. От нашата книга "Здравословната средиземноморска кухня" .

съставки

За 4 порции

съставки

• 800 г консервиран нахут, изплакнат и отцеден
• 2 скилидки чесън, счукани
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1 зелен лют пипер, обезкостен и нарязан на ситно
• 2 супени лъжици прясно нарязан кориандър
• 1 малко яйце, разбъркано
• 2 супени лъжици брашно
• сол
• прясно смлян черен пипер
• 2 супени лъжици растително масло
• 4 пълнозърнести пита хляб
• Сок 1/2 лимон
• 75 г хумус

За салатата:

• 100 г червено зеле, нарязано на тънки ивици
• 1 морков, обелен и настърган на ситно
• 1 краставица, нарязана на тънки ивици
• 2 малки червени лука, нарязани на тънки пръстени

Фалафел в приготвяне на хляб

Бележки за рецепти

Хранителни стойности на порция:

1935 kJ, 462 kcal, 19 g протеин, 18 g мазнини (3 g наситени мастни киселини), 56 g въглехидрати (6 g захар), 13 g фибри

---