Рецепта f; r Супа от грах и рукола с пармезан

Снимка: Матиас Либих

Цветът на супата от грах и рукола не само е поразителен, но и има какво да предложи по отношение на вкуса.

Изключителен на вкус, нискокалоричен и въглехидратен, неусложнена подготовка: нашата лека супа от грах и рукола е идеалното леко ястие.

Съставки за 4 порции:

100 г пармезан
50 г ракета
2 глави лук
2 супени лъжици избистрено масло
450 г замразен грах
Сол пипер
захар
настърган индийско орехче
700 мл зеленчуков бульон
4 стръка мента
2 с. Л. Разбита сметана
1 чаена лъжичка лимонов сок

На порция за:

290 ккал
18 g F
12 g въглехидрати
15 g E.

Време за подготовка:

И ето как се прави:

Настържете пармезана на ситно. С помощта на чаена лъжичка поставете малки купища сирене (приблизително 3 cm ø) върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 180 ° C, конвекция: 160 ° C, газ: ниво 2) за около 12 минути, за да направите хрупкави чипове. Оставете да се охлади.
Почистете, измийте и изсушете ракетата. Обелете и грубо нарежете лука на кубчета. Загрейте избистреното масло в тенджера. Задушете лука в него. Добавете граха и задушете. Подправете със сол, черен пипер, щипка захар и индийско орехче. Налейте зеленчуковия бульон, добавете руколата и оставете да къкри около 10 минути.
Измийте ментата, накълцайте на ситно. Добавете ментата, сметаната и лимоновия сок към супата, пюрирайте всичко на ситно. Подправете на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче. Подредете супата в 4 дълбоки купи. Добавете пармезан чипс.

Хареса ли ви нашата Рецепта за супа от грах и рукола като? Оставете се да се вдъхновите от други рецепти за грахова супа, ястия с рукола и големия ни избор от диетични супи.

Тази рецепта се появи за първи път в BILD der FRAU.