Рецепта Елда каша с сотирани гъби Коментирани рецепти
Състав/състав:
"Кашав"
200 г елда
Шипка сол
2 супени лъжици зехтин
Сайт за соте:
2 ръце нарязани гъби
2 супени лъжици зехтин
1-2 глави лук
сол, черен пипер, 1 скилидка чесън
1 супена лъжица вода
нарязан зелен магданоз
Подготовка:
Поставете 2 Lg зехтин в тенджера и оставете малко да се загрее. Добавете изсушените плодове от елда и варете 3-4 минути, като разбърквате непрекъснато в тигана. Не е нужно да гори. Рецептата, която приготвих по нея, включваше приготвянето на кашата от елдово брашно, без олио, пържено на дъното на нагорещен тиган, докато малко промени цвета си. Предпочитах зърнените храни, защото елдата е изключителна храна като хранителна стойност, тъй като не исках да губя всичко, готвейки.
След като се втвърди в масло за 3 минути, добавете вода и щипка сол. Водата трябва да съдържа зърната и да изпревари малко. Оставете да заври на слаб огън, като разбърквате от време на време. Когато зърната са сварени и водата напълно е спаднала, кашата е готова. Ако зърната не са сварени, добавете още малко вода и оставете, докато цялата вода напълно се редуцира и зърната се сварят.
В друга тенджера налейте 2 LG зехтин и 1 Lg вода, в която запържваме лука или нарязания лук, за 2 минути, след това добавете гъбите и запържете още 5 минути. В края подправете на вкус и добавете ситно нарязания магданоз (аз го сложих сух).
Поставете гъбите върху кашата от елда, до която добавете марулята, смесена с наситнен зелен магданоз и поръсена с лимонов сок.
Забележка: Елдата има изключително вкусен вкус. Освен това е чудотворна храна. Елдата е отличен растителен протеин, съдържа 8 незаменими аминокиселини, включително лизин. Освен това е отличен източник на манган, мед и магнезий, както и на фибри. Това е нискокалорична храна и се препоръчва за хора с проблеми с теглото. Елдата може да бъде въведена в диетата на детето от 8-месечна възраст.