Истински или неверни митове за кетогенната диета - д-р
Наситените мазнини блокират артериите и причиняват инфаркт?
През последните няколко години няколко експерти и организации осъзнаха, че наситените естествени мазнини са здравословни. Наситените мазнини се намират в здравословните храни. Естествено е да се ядат наситени мазнини, те се намират в много естествени храни, дори в човешкото мляко.
През последните десет години науката стигна до заключението, че няма връзка между наситените мазнини и сърдечните заболявания. Не се страхувайте от мазнините. Експертите казват, че са добри.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати причинява високи нива на холестерол?
Този тип диета може да подобри профила на холестерола чрез увеличаване на "добрия" холестерол и понижаване на вредните триглицериди. Що се отнася до "лошия" LDL холестерол, повечето хора са имали намаление в него чрез намаляване на броя на въглехидратите.
Проучванията показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са подобрили здравето и са намалили лошия холестерол. За някои хора холестеролът може да се повиши до ненормални нива по време на тази диета. При тези условия е добре да се адаптира диетата, за да се нормализират нивата на холестерола.
Мозъкът се нуждае от въглехидрати?
Не. Когато следвате тази диета, мозъкът ви може да се храни с мазнини. Мазнините се превръщат в кетони, които се използват от мозъка като гориво.
Това означава, че изгарянето на мазнини се увеличава значително - голям плюс за тези, които искат да отслабнат. Нещо повече, нашето тяло може да произвежда необходимата му глюкоза чрез процес, наречен глюконеогенеза, превръщането на други хранителни вещества в глюкоза.
Това мислят много хора: мозъкът се нуждае от 130 грама въглехидрати на ден, за да функционира правилно. Това е един от най-често срещаните митове за диетите с ниско съдържание на въглехидрати.
Всъщност доклад на Съвета по храните и храненето на Американския институт по медицина казва, че:
"Въпреки че диетата без въглехидрати не се препоръчва, тъй като елиминира много здравословни храни, със сигурност можете да ядете много по-малко от 130 грама на ден и да поддържате оптимална мозъчна функция."
В диетата няма нужда от въглехидрати и мозъкът работи добре без тях.
По отношение на силата на концентрация и премахване на стреса, често срещан симптом на неадекватна диета е липсата на умствена яснота - известна още като психическо объркване. Невъзможността да се съсредоточи върху дадена задача или да запомни информация обикновено е резултат от този проблем.
Като цяло има две молекули, които са отговорни за умствената яснота: глутамат и гама-аминомаслена киселина. Глутаматът е основният възбуждащ невротрансмитер (насърчава стимулацията) в тялото, а гама-аминомаслената киселина е първичният инхибиторен невротрансмитер (намалява стимулацията) в тялото.
Психичното объркване и липсата на концентрация, наред с други неща, могат да бъдат причинени от твърде много глутамат и твърде малко гама-аминомаслена киселина. Това се случва, когато мозъкът трябва да използва глутамат и глутаминова киселина тази енергия и не е останало достатъчно глутамат, за да се превърне в гама-аминомаслена киселина.
Когато мозъкът използва само глутамат, ще му липсват невротрансмитери, които намаляват стимулацията на тялото.
Изследванията показват, че кетоните имат способността да позволят на допълнителния глутамат да се превърне ефективно в гама-аминомаслена киселина. Когато захранвате мозъка си с друга форма на енергия (кетони), ще можете да балансирате производството на невротрансмитери.
Този баланс (повишено производство на гама-аминомаслена киселина) води до по-добър умствен фокус. Допълнителна полза от производството на гама-аминомаслена киселина в мозъка е също намаляването на стреса и безпокойството.
Индикация
За да се фокусирате по-лесно, опитайте се да започнете деня с кафе, което стимулира производството на кетони (добавете кокосово масло към кафето). Триглицеридите със средна верига, които се съдържат в кокосовото масло, се превръщат директно в кетони в черния дроб и ви дават силен прилив на енергия и ще придобиете умствена яснота.
Омега 3 и омега 6 мастните киселини са жизненоважна част от когнитивното функциониране. Те също така играят важна роля в множество други неща в тялото, като превенцията на сърдечни заболявания. Тези Омега мастни киселини са част от група, известна като незаменими мастни киселини.
Това означава, че тялото не е в състояние да ги произвежда самостоятелно, тъй като хората нямат ензимите, необходими за тяхното производство. Те трябва да се консумират директно с храна или хранителни добавки. Кетогенната диета е много полезна, защото насърчава консумацията на здравословни мазнини, включително незаменими мастни киселини.
Проучванията показват, че съвременната диета има недостиг на незаменими мастни киселини. По-точно липсват омега мастни киселини
3. Не само мастните киселини подхранват по-голямата част от мозъчната тъкан, те са еднакво важни за правилното функциониране на мозъка, което е пряко свързано с ученето, паметта и сетивните показатели.