Рецепта Coleslaw; японският
Рецепта, вдъхновена от блога savoir et saveurs.
Доминик Гибур
Съставки
Производство
- Трудност
- Подготовка
- Почивка
- Общо време
- Лесно
- 30 минути
- Един час
- 1 ч. 30 мин
Подготовка на видео
Подготовка
Спиннер за салата 1351580
- 1 Бяло зеле: нарежете зелето много фино и го поставете в голяма купа. Покрийте го със студена вода, добавете супена лъжица сол, разбъркайте и оставете да кисне 20 минути.
- 2 Маринатата. Изсипете оцета в купа, добавете захарта и щипка сол и разбъркайте леко с вилица, за да емулгирате всичко.
- 3 Отцедете добре зелето, изсушете купата и поставете зелето обратно. Изсипете маринатата върху зелето и разбъркайте с ръце. Оставете да се мариноват поне час. Тази стъпка е фундаментална. Благодарение на тази марината зелето омеква, докато остава хрупкаво. Ще върне вода и ще стане по-смилаема.
- 4 Салата: в края на това време отцедете зелето, като го притискате много силно между ръцете си и изхвърлете цялата марината. След като се отцеди, сложете зелето в друга купа.