Рецензия на книгата - Delicious Revolution Real Fat от д-р
Здравословно и тънко, като се храните правилно
„Две поколения ... получиха грешни хранителни препоръки и ловуваха мазнините - напълно напразно. Време е да прегледате хранителните съвети и да ги възстановите с помощта на съвременната наука. "
С този, според мен, впечатляващ цитат от Göran Berglund, професор по вътрешни болести в университета в Лунд, читателят е приветстван, когато книгата бъде отворена. С право може да се нарече истинска класика на LCHF литературата и е публикувана през 2013 г. в първото немско издание от Ennsthaler Verlag, Steyr. Това е стандартната работа за лесно разбираемо въведение в доста сложния свят на LCHF и според моята препоръка принадлежи към първото задължително четиво за всички, които се интересуват от диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини по различни здравословни причини. Но това е идеално и като справочна работа, или ако сте загубили малко позиции и искате да се прегрупирате, като освежите основите. Това е просто „вечнозелено“, с което лично съм работил за четвърти път от 3 години и което въпреки това винаги ми разкрива нови прозрения, без никога да ми омръзва.
Авторът, шведски лекар и общопрактикуващ лекар д-р. мед. Андреас Еенфелдт води с голям успех най-големия здравен блог в Швеция Kostdoktorn.se (английска версия dietdoctor.com) и докторат по медицина през 2000 г. със същия страх от мазнини като неговите колеги. Дебелът ви дебелее, беше неоспоримата доктрина по онова време, която очевидно не е имало начин при лечението на пациентите си и която той първоначално е прехвърлил на тях без никакво съмнение. Бързо обаче осъзна, че неговите съвети рядко правят някой по-здрав или по-слаб. Напротив, повечето от тях постепенно стават все по-дебели и болни и се нуждаят от все повече лекарства за днешните повсеместни често срещани заболявания като високо кръвно налягане, диабет и високи нива на липидите в кръвта.
Дори въведението, в което е описано плачевното и очевидно безнадеждно здравословно състояние на ветерана от LCHF Стен Стюр Скалдеман („съотношението на Скалдеман“), предизвиква любопитство. Напрежението особено се увеличава със следните изречения:
„Той реши, че до края на живота си ще яде всичко, от което отдавна се е отказал. Той неограничено би се радвал на всичко, което му харесва. Това, което беше постигнал с него, най-малко беше очаквал. Година по-късно той беше слаб и здрав. "
Защото кой не иска това: Яденето на всичко, което има добър вкус, наслаждаването му неограничено и да сте слаб и здрав след една година? Това звучи твърде добре, за да е истина - но този човек беше доказал, че работи! Тук най-късно станах алчен за още и веднага бях обвързан с книгата.
Дори съдържанието е изключително ясно и информативно. Всеки, който бърза - като мен през май 2014 г. - може да използва кратките, ясни заглавия на главите, за да филтрира бързо и конкретно основните теми. По този начин беше z. Б. възможно да поставя моя бърз старт по въпроси LCHF. Наистина не исках дори да чакам времето, необходимо за четене на цялата книга. Затова подбрах главите, които ми се струваха най-важни да ги познавам с един поглед, и ги прочетох само в хода на вечерта, което беше достатъчно, за да започне първото основно разбиране. След първите си собствени преживявания и най-вече забележими резултати, наваксах останалото и успях да кимвам с глава в съгласие по някои теми, което за мен също беше чудесно потвърждение, че всичко, което Dr. Пише Eenfeldt. Това ви дава правилния заден вятър, особено в началото, и насърчава постоянството да се придържате към въпроса.
Промените в нашата диета от гледна точка на еволюцията
Вече толкова близо до истината и въпреки това срещу по-доброто познание - катастрофата върви по своя път
Светогледът се разпада - крайно време за преосмисляне и промяна на парадигмата
За щастие д-р. Еенфелд обхваща голяма част от книгата си не само за тъжните грешки от миналото, но разбира се и реалистични перспективи за спиране на опасната тенденция в здравето на световното население и преди всичко дава дори на медицински необучени начинаещи много много прости инструкции и съвети за това как работи всичко това мога. При мен се получи веднага, точно защото той обяснява всичко толкова ясно и в същото време забавно, използвайки прости примери. Най-впечатлена и в същото време шокирана беше главата „Промяна на диетата, а не на тялото.“ Тук ясно се демонстрират абсурдните ефекти от отчаяната борба със затлъстяването и диабета, тъй като хората се подлагат на опасни хирургични процедури на здрави органи само в крайна сметка да се провали, макар че би било много лесно да се постигне с отдавна известните и документирани резултати от изследвания от минали времена, т.е. Това е драма!
Много ярко и подкрепен от проучвания, резултати от изследвания и наблюдения, Eenfeldt обяснява в друга част от книгата несъмнените причини за болестта на Запад, метаболитния синдром и най-честите последици, които то има, като: Б. епилепсия, хормонални нарушения като СПКЯ, заболявания на простатата, рак, сънна апнея, киселини, камъни в жлъчката, подагра, акне, остеоартрит, кариес ... - списъкът е дълъг. Отново и отново той показва на читателя как можете да изкорените всичко това за много кратко време с правилната диета или значително да я подобрите или облекчите. Той дава не само общи съвети, но и много конкретни практически съвети, като например разчистване на килера, рецепти, поведение с покани/хранене навън, алтернативи за хляб, картофи, десерти и закуски. И накрая, главата „Въпроси, отговори и митове“ формира кръгло заключение, което според мен също така премахва последните несигурности и съмнения за толкова дълбока промяна в диетата и убеждава дори последния непостоянен читател да предприеме най-накрая действие и просто да го направи да опитам.
Като цяло книгата е хармонична комбинация от научни доказателства и изследвания и забавни доклади и разкази. Както много ранното начало, така и настоящите аспекти на хранителните изследвания със съответните основни участници са описани много добре. Лесно е да се разбере и плавният стил на писане означава, че четенето никога не е скучно. Ето защо препоръката ми е много ясна: тази книга трябва да бъде първото задължително четиво за всеки, който се интересува да започне бързо и лесно с LCHF живота и най-вече. Той предоставя необходимото основно разбиране и е перфектната база от знания и наръчник с инструкции за много личната вкусна революция на всеки!