Ребра томахак на скара с пикантно барбекю

Започва сезонът на барбекюто и както всяка година има колбаси, дребни пържоли и вкусни шишчета. Не! Тази година сме смели. С вкусни рецепти и новия SEVO можете също да създадете нежно свинско месо (вижте рецептата) или сочен рибей Tomahawk. Ще ви покажа последното в тази рецепта. С вкусни гарнитури всичко идва на скара с това ястие. Нека започне сезонът на барбекюто!

Вкусни рецепти за сезона на барбекюто

томахак

Подготовка: 15 мин. Подготовка: 50 мин.
Съставки за 4 порции

За месото

  • 1 кг ребро томахаук
  • 2 супени лъжици зърна черен пипер
  • 2 супени лъжици морска сол

За удоволствието от скарата

  • 1 глава лук
  • 5 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица люспи червен пипер
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 2 ч. Л. Пушен червен пипер
  • 2 чаени лъжички горчица на прах
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 400 г домати на кубчета
  • 110 г кафява захар
  • 85 мл мед
  • 85 мл сос Уорчестър
  • 1 супена лъжица ябълков оцет

За гарнитурите

  • 500 г зелен фасул
  • 1,4 кг картофи
  • 3 супени лъжици зехтин
  • сол
  • пипер

подготовка

пържола

  1. Натрошете черен пипер и морска сол в хаванче.
  2. Загрейте скарата до 500 ° C.
  3. Намажете пържолата с масло, подправете със сместа от черен пипер от двете страни и грил от двете страни за около 3 минути.
  4. Поставете скарата на 150 ° C и оставете пържолата да се готви със затворен капак.
  5. Проверете пържолата с термометър, докато се достигне желаната температура в сърцевината. След това извадете пържолата от скарата и покрийте с фолио и я оставете да почине няколко минути.
  6. За сервиране отделете месото от костта и нарежете на фини филийки.

Пикантна скара

  1. Нарежете лука и чесъна на ситно в кухненски робот.
  2. Загрейте зехтина в тенджера на силен огън и добавете лук и смес от чесън. Варете 4-5 минути, докато лукът омекне.
  3. Добавете люспи от червен пипер и варете 1 минута. След това разбъркайте червен пипер, горчица на прах и сол.
  4. Добавете домати, захар, мед, сос Уорчестър и оцет и оставете да заври.
  5. Намалете котлона до ниско ниво и варете 20-25 минути, като разбърквате от време на време.

Боб и картофи на скара

  1. Измийте зърната и отрежете краищата.
  2. Варете картофите и фасула в голяма тенджера с вода за 8-10 минути.
  3. Отцедете картофите и нарежете на клинове. Изплакнете зърната в студена вода и ги отцедете.
  4. Загрейте скара на среден до силен огън.
  5. Панирайте картофените клинове и боб с масло. Поставете в купа за скара, подправете със сол и черен пипер и печете на скара за 8 минути. Обърнете всичко веднъж наполовина.
  6. Извадете от скарата и сервирайте топло.