Ребалансиране на храна със или без месо Тур дьо Франс на алтернативи
Храненето вегетарианско е здравословно хранене. И все пак не трябва да прекаляваме. Обяснения за правилните нагласи, които трябва да имате, когато станете вегетарианец.
Станете вегетарианец, да, но не просто така или иначе
За по-добро здраве не е ли по-добре да ядете вегетарианско? По-актуален въпрос от всякога. Премахването на месото (а понякога и други храни от животински произход) от вашата диета не е тривиално. И въпреки че вегетарианската диета често носи ползи за здравето, това не е непременно панацея.
Преди да решите да приемете такава диета, е от съществено значение да знаете не само ползите от нея, но и нейните граници и възможни рискове. !
Ползи доказано здраве
Няколко основни хранителни проучвания сравняват здравословното състояние на вегетарианците и не-вегетарианците. Резултатите им обикновено са последователни и по-скоро в полза на вегетарианската диета.
По този начин нивото на холестерола при вегетарианците обикновено е по-ниско от това на контролните субекти. Кръвното им налягане често е по-ниско, което също намалява сърдечно-съдовия риск.
Теглото на вегетарианците е средно по-ниско от това на субектите с конвенционална диета. При тях затлъстяването е по-рядко и те са по-рядко засегнати от камъни в жлъчката.
Вегетарианците по-рядко страдат от запек или проблеми с дивертикулозата на дебелото черво, а вегетарианските жени са по-малко склонни към остеопороза.
И накрая, изглежда, че при тази популация се наблюдават по-малко ракови заболявания. Трудно е обаче да се интерпретират тези наблюдения, тъй като вегетарианците често имат „особен“ начин на живот, който елиминира определени рискови фактори (тютюн, излишен алкохол и др.). И това може да изкриви резултатите от проучванията. по начин, благоприятен за диетата им !
Вегетарианство добре закалена
Както и да е, някои съставки на зеленчуци, плодове или зърнени храни могат да обяснят благоприятните ефекти на вегетарианската диета: Тези храни наистина са богати на фибри, калий и различни вещества със защитно антиоксидантно действие (витамин С, провитамин А, селен, флавоноидни пигменти). . А пресните зеленчуци, благодарение на ниската си калорийна плътност, също могат да помогнат за балансиране на хранителния прием.
От друга страна, нищо не позволява да се отдаде на месото такова неблагоприятно въздействие върху здравето.
Диетолозите посочват, че той предоставя ценен принос: богат е на протеини с отлично биологично качество и е забележителен източник на много добре усвоено от организма желязо, както и на цинк, необходим за имунните защитни механизми. Освен това проучванията показват, че пълното премахване на месото има по-малко благоприятни последици от умерената консумация.
Разбрахме това, като сравнихме адвентисти (вегетарианци) с мормони (не-вегетарианци) и строги вегетарианци с умерени вегетарианци.