Real Chronicles Tokyo Rikiya - малкото място на Томис, което крие най-добрите рамени в града
22 февруари, 2017 г. 00:00 - Brânzovenescu VEGANUL - 15178
Не е като това време! Когато започнах да пускам сакото си в полза на палтото, хоп! Събудих се по-кисел от туршиите в телешката салата.
Рамен звучи като примамливо предложение, особено след като слънцето си е събрало багажа, обръщайки лицето си към по-интересни планети, където местните жители вероятно не се оплакват във фейсбук от парещите му температури.
Да ям традиционна японска супа В Констанца (и това ви харесва) трябва да отворите широко очи, когато стигнете до булевард Томис. Pitit между две сгради е Токио Рикия, ресторант със скромен интериор, но с интересни ястия, за които забравих за веганските си вкусове.
Мястото много прилича на всяко друго рамен-я от ъгъла на японска алея. Стегнат, претъпкан, тук-там процъфтяващ акцент на японската култура.
Някои неща, които довеждат Япония до булевард Томис, са дискретни, точно като малкия купа сол разположен близо до входа на ресторанта. За румънския сервитьор, който взе поръчката ми, обяснението за съществуването на купата попада в категорията „зависи от тях, нещо свързано с късмета или премахването на негативните настроения“. Кимнах с него и казах, че съм дошъл за рамена.
меню (лесен за четене, ако знаете английски и познавате японската кухня) той го използва само за да ме вдъхнови за десерт: сладолед от тофу, с печени лешници и мезе: Скариди Nighiri (оризови скариди, които можете да къпете, стига вашите вкусови рецептори да са в соев сос с уасаби).
Раменът е супа, за която няма ръководство къде научаваш рецептата. Като готвач затваряте очите на тиганите, докато не ви говорят за месо, яйца, юфка и зеленчуци и ви показват колко много искат да готвят и в каква комбинация биха искали да придружават. Работата е такава: всяка съставка обаче трябва да присъства, за да не се откроява като зрители, влизащи в театъра с отворени телефони.
Тази яхния по никакъв начин не е супата, от която броим нарязани на кубчета лук и пащърнак, по времето, когато апетитът и кулинарните вкусове се проследяват от генерала на лакове и лъжици: Майка.
Дори не го ядете, не го ядете като супа или обикновена супа, но с клечки. Ако нямате тренировка, прекарвате юфка през купата, съвсем не малка, където раменът се сервира в Tokyo Rikiya. Вкусът на супата не се сравнява с този на никоя класическа супа или супа. Е. комбинация от чесън, зелен лук и печено месо, нито кисело, нито сладко, но от което ще продължите да ядете. Цената не е същата като другите, една част от рамен струва 30 леи. Вярно е, че това, което ви се представя, прилича повече на три класически порции и едва можете да спазвате правилото на японската учтивост, изяждайки всичко от купата.
Но скаридите на оризовото руло са съвсем друга история. Разходи 15 леи две малки кифлички, придружени със сос. Аперитивът е ключовата дума на това ястие.
За сладоледа от тофу, който прилича повече на ледени люспи, без вкус и деликатес на класически сладолед, но, добре, броят на калориите, бих могъл само да кажа, че съм го ял с удоволствие, но не Предвиждам дългосрочни отношения между нас.
И аз бих пил саке, вярно е, но в крайна сметка се отказах. Мисля обаче, че желанието автоматично беше изпратено до японските готвачи, защото бележката имаше две предложения. Трябва само да си представя вкуса на оризовата напитка.
Какво казва Търговският регистър
Японска храна Riki SRL, компанията, която оперира Токио Рикия, е създадена през 2012 г. и има седалище в Констанца, на улица Unirii. Записаният акционерен капитал е 20 500 леи, напълно изплатен, а основната сфера на дейност е ресторантите.
Асоциирани лица са Такехиро Ватанабе (р. 10.10.1973 г., Япония), с 13% от акционерния капитал, Михаела Куку (р. 15 март 1978 г. в Меджидия), с 13%, Адам Хънт Тайсън (р. 9 юли 1992 г., Мейн, САЩ), с 14%, Рикито Ватанабе (р. 12.12.1993 г., Япония), с 20%, Тошихиса Шоджи (р. 22 юли 1976 г., Япония), с 20%, Изуми Юя (р. 5.02.1993 г., Япония), с 10%, и Ивасаки Юя (р. 16.11.1993 г., Япония), с 10%.
Iwasaki Yuya, Tyson Adam Hunt, Mihaela Cucu, Toshihisa Shoji, Rikito Watanabe и Izumi Yuya също са администратори на компанията.
Брънзонеску ВЕГАНУЛ - Всичко, което е еко, зелено, зелено, органично, трябва да бъде изпробвано от нашия веган. Тъй като е написано в звездите (или, по-добре казано, в името), понякога избягва от плочите с други не-вегански екстри. Прочетете отзивите му всяка сряда, като влезете в категорията "Барове и ресторанти"!
Източник на снимки: Facebook Tokyo Rikiya и снимки, направени от ZIUA de Constanţa, по време на дегустацията.