Re tildy Gyros - PROHARDVER! Коментари

отговор на съобщение dabadab # 4

Мисля, че гърците също правят жирос вкъщи и там няма въртящи се шишчета.
но и тук можете да видите как другите го правят у дома.
Тъй като на вкус е същият, сякаш го бях купил с жироскопи, отсега нататък той ще остане жирос за мен
Между другото Традиционните жироскопи се правят предимно от овнешко месо, но те също така смесват телешко и птиче месо.
Специализирам като домашни птици, така че го направих.
Източник: Grocceni

Жиросът е шедьовър на гръцката кухня. Резените месо, закачени на вертикално въртящ се шиш, се въртят цял ден и един те са изсечени с голям меч от него винаги слоят, който вече е изпекъл хубаво червено. Едната страна на четирите ленти пържени картофи е хрупкава, а останалите три са меки. Лингвистичен контекст: гръцки означава жироскоп, въртене на жироскоп. Турската кухня с подобна небесна, но съвсем различна основа я нарича „дюнер кебап“. На италиански girare означава същото. Във всеки случай името „жирос“ се разпространява по целия свят.

Оригиналният жирос е направен от филийки от овнешко месо - и това несъмнено е оригиналът - но днес, главно в Западна Европа, той е направен от свинско, телешко и пуешко месо. Източникът на топлина също се е променил. Първоначално до въртящото се месо имаше въглен от въглища в желязна кошница, която беше заменена отгоре и шлака отдолу. В днешно време са на мода жиро фурните с газово и електрическо отопление. Ролята на предишния меч е поета и от електрическия трион, с който изпечените слоеве могат да се режат без усилие. И така, накратко: