Развъждане, излюпване, хранене на пуйка Земята създава живот
Люпилня в Австрия
Единична люпилня снабдява почти всички австрийски ферми за угояване с еднодневни пилета. Единадесет милиона пилета се излюпват всяка година в Zipf в Горна Австрия. Девет милиона се изнасят, 1,8 милиона остават в Австрия. Пилетата от Zipf се продават чак до Русия. Ако се спазват международните разпоредби за превоз на животни, това не е проблем. Пилетата, които не са по-стари от 72 часа, може да не излизат максимум 24 часа. 35 служители работят в люпилнята в Zipf. Компанията се е утвърдила в Централна Европа, би могла да покрие австрийския пазар няколко пъти и доставя далеч извън границите на страната.
Единствената люпилня в Австрия не само снабдява Австрия с пилешки пилета. По-голямата част остава в Централна Европа.
Излюпване и излюпване
Люпилнята трябва да купува оплодените пуешки яйца от чужбина. В Австрия няма ферма за родители-майки. Яйцата могат да бъдат на възраст до две седмици. Те са изкуствено излюпени само след като са били транспортирани. В природата пуйката чака, докато има осем до десет яйца наведнъж и ги излюпва всички заедно. Излюпването се извършва от машина в люпилнята. Яйцата са на 38 градуса в продължение на 28 дни. Инкубаторът обръща яйцата на всеки час. Ако не обърнете яйце за един ден, ембрионите ще се придържат към черупката и загиват.
След няколко дни в инкубатора служителите изследват всяко яйце с фенерче, за да видят дали в яйцето узрява ембрион. Те сортират неоплодени и мъртви яйца. В деня на излюпването яйцата се поставят в собствената им машина. Те лежат там шест часа. Малко по малко пилетата виждат светлината на люпилнята.
Сортиране и ваксиниране в люпилнята
Майките им никога не виждат пуешки пилета. Веднага след излюпването пилетата се проверяват визуално за тяхното здраве. „Пилета, които не са жизнеспособни, се оставят настрана за последващо зашеметяване и убиване“, обяснява мениджърът на люпилнята Волфганг Мико. Преди това им давате възможност да се хванат под топлинна лампа. Колко пилета се екскретират зависи от качеството на яйцата за люпене, което от своя страна е свързано с възрастта на животните родители. Според Волфганг Мико това е 0,5 до 2 процента.
По-нататъшно сортиране се извършва според пола. За угояване се използват мъжки и женски пилета. Люпилнята ги доставя отделно на фермерите. По време на така наречения „секс“, служителите могат да разберат по малка подутина в ануса дали пилето е мъжко или женско. В Австрия тази задача се изпълнява изключително от служители от Азия. „Тази работа изисква много високо ниво на концентрация. Служителите трябва да решават на всеки три секунди дали петел или кокошка “, казва Мико. Азиатските му служители могат да се концентрират особено добре в продължение на няколко часа.
Ваксинацията се извършва само по искане на клиента. Служителите защитават пилетата от пуешки грип с ваксинация със спрей. „Това е единствената ваксинация, която правим в люпилнята“, казва управляващият директор Волфганг Мико. Фермерите получават допълнителни ваксинации през периода на угояване.
ЛЕЧЕНИЕ С ИНФРАЧЕРВЕН ЧЪЛ
Машина в люпилнята премахва острия връх на клюна от всяка конвенционална мацка. Активистите за защита на животните критикуват намесата върху чувствителния клюн и че пилетата са адаптирани към условията на отглеждане, а не обратното. Люпилнята вярва, че се отстранява само „относително нечувствителният“ най-върх и фермерите подчертават положителните ефекти върху здравето на животните по време на угояване.
В люпилнята Miko една машина третира почти девет милиона клюна годишно. Управляващият директор Волфганг Мико ни показва процеса и обяснява: "Изглежда малко брутално." Пилетата нямат нищо против да закачат главите си в машината. „Само самият преден връх на клюна, само на два милиметра от клюна, е облъчен с инфрачервена светлина за секунда.“ Това води до регресия на тази част от клюна. След това пуйката вече не може да използва клюна като оръжие.
Забранено в органични
Причината за скъсяване на клюновете е рискът пуйките да се наранят с куката в предния край на клюна по време на битки. Пилетата, които по-късно се отглеждат органично, не трябва да отстраняват върха на клюна си. Те имат повече пространство и могат по-добре да избегнат собствените си видове. В биологичното земеделие животните имат повече място в обора и тичане. Според ветеринарния лекар Bärbel Mägdefrau-Pollan взаимното кълване се случва по-рядко поради упражнението. Друга причина, поради която органичното е по-лесно да се направи без обработка с клюн, е, че биологичните фермери обикновено угояват само женски пуйки, които са много по-малко склонни да се борят за класиране.
„Жилищните условия трябва да се адаптират към пуйките“
Хана Цедлахер от организацията за хуманно отношение към животните Vier Pfoten не приема аргумента, че лечението с клюн води до по-малко наранявания и по този начин до по-добро хуманно отношение към животните. „Свързването на клюна е чиста борба със симптомите за всичко, което иначе се обърка“, казва Зедлахер. Животните ще бъдат адаптирани към системата за настаняване, а не обратното, както би трябвало да бъде от гледна точка на Четири лапи. Трябва да се насърчи пълната промяна в отглеждането, "което не е толкова лесно, защото пуешкото месо тогава не може да се произвежда толкова евтино, колкото се прави в момента". Етикът на животните Майкъл Розенбергер твърди по подобен начин. Лечението с инфрачервен клюн предотвратява симптомите на задържане в „твърде тясно пространство и без никакви възможности за дизайн“. В Германия лечението с клюн може да бъде история след няколко години. В момента германското министерство на земеделието работи по забрана и забрана за внос на пилета, третирани с клюн.
Две международни хибридни линии за Австрия
Развъждането на австрийски пуйки за угояване се извършва изключително в чужбина. Няколко международни компании са силно специализирани и доставят на световния пазар. „Hybrid“ и „B.U.T.“ са имената на „марките“ пуйки, използвани в Австрия. Редица хибридни линии се продават под тези марки по целия свят. „Hybrid“ и „B.U.T.“ визуално се различават. не за мирянина. Мъжките и женските животни са бели.
Hybrid Turkeys е дъщерно дружество на Hendrix Genetics Company, произвежда популярната хибридна линия “Converter” под марката “Hybrid” и е със седалище в Канада. "НО." е марка на Aviagen, дъщерно дружество на EW Group със седалище в Долна Саксония. Aviagen също отглежда единствената порода пилета, която е важна за конвенционалното производство на бройлери в Австрия. Производителите на биологични пуйки използват същите породи. В биологичния сектор има и нишови породи като Кели Бронз, която се отглежда от английска компания.
ВЪЗСТАНОВЯВАНЕ НА КОРАБИ И ВИСОКА ЕФЕКТИВНОСТ
За да може 50 килограма фураж да се превърне в 20-килограмова пуйка, разплодът трябва да бъде проектиран за ефективността на угояването. Освен това делът на гърдите трябва да е висок. Интензивното развъждане доведе до здравословни проблеми. Ветеринарните лекари казват, че здравето на пуйките се е подобрило през последното десетилетие, защото животновъдите са по-фокусирани върху здравината и здравето.
„Всички животни, които отглеждаме и използваме за производство на храни, са животни с висока производителност, така че те са животни с висока производителност“, казва Вернер Золич от BOKU. „Пуйката е един от най-забележителните примери. Генетичният потенциал за мускулно вмъкване, особено вкарване на гръдния мускул, е отгледан изключително високо. " Това означава, че животните имат високи изисквания по отношение на храненето и грижите. „Вече стигнахме една крачка твърде далеч“, казва Золич. От екологична гледна точка добрият процент на преобразуване на фуражите също означава предимство. Ако угоеното животно расте по-бързо, то се нуждае от по-малко фураж, който трябва да се отглежда и транспортира.
Целта за развъждане „стабилност“ придобива все по-голямо значение
Майкъл Хес от клиниката за птици в Университета по ветеринарна медицина, Виена казва: „При пуйките степента между поддържане на здравето и оптимизиране на производителността е още по-тясна (отколкото при пилетата-бройлери, забележете), защото пуйките стават все по-тежки и по-възрастни“. Развъдната компания Aviagen посочи своята „Програма за устойчивост на Турция“ в имейл интервю за Land Creates Life. Тази програма се изпълнява от 2010 г. и има за цел да направи пуйките по-здрави. Според Aviagen през последните години тази програма е направила пуйките значително по-здрави, т.е. физически по-здрави и по-малко податливи на заболявания. За „Hendrix Genetic Company“, втората компания за разплод, която е важна на австрийския пазар, „стабилността“ играе роля като цел за отглеждане.
Изглед от експерти по селскостопански животни и животни етици
Експертът по селскостопански животни Вернер Золич и богословът и етикът на животните Михаел Розенбергер смятат, че интензивното развъждане е проблематично, а Розенбергер дори го смята за напълно несправедливо спрямо животните. Ако се придържате към австрийското законодателство, е възможно да запазите породите пуйки, които се използват понастоящем, по етично отговорен начин, добавя Zollitsch. „Ако имаме подходящо животновъдство, от хранене до отпадъци и контрол на климата в обора, отглеждането на пуйки е отговорно. Все пак би било изгодно да се използват хибридни линии, които нямат тази максимална мускулна привързаност, казва Вернер Золич. Майкъл Розенбергер смята, че отглеждането на пуйката в сегашния й вид не е в ред. „Вече се отглежда, за да се гарантира, че животните са готови за клане възможно най-бързо“, казва Розенбергер. Това продължава с храненето. Храната не е насочена към нуждите на животните, а към възможно най-бързото угояване. Етикът на животните обобщава: „На икономиката се дава предимство пред хуманното отношение към животните напълно едностранно. Това няма нищо общо с правосъдието ”, казва Майкъл Розенбергер. Преди всичко той поема отговорност за потребителя, който трябва да плати значително по-висока цена за месото.
Един килограм наддаване на тегло на седмица
На своя уебсайт развъдната компания Hybrid Turkeys направи таблицата с очакваното наддаване на тегло и преобразуване на фуража на своята хибридна линия „Converter“ достъпна за изтегляне. За мъжките и женските животни и за всяка седмица на угояване живото тегло, консумацията на фураж и преобразуването на фуражите са дадени в килограми.
Мъжко пуешко пиле тежи 0,16 кг след една седмица, 1,28 кг след четири седмици и 4,84 кг след осем седмици. Ако пуйката бъде заклана на 20-седмична възраст, тя тежи 21,09 килограма и е изяла 51,55 килограма храна през целия си живот. Затова той събра 2,44 килограма храна, за да спечели един килограм. Според таблица на селекционера Хибридна Турция, женските тежат 10,16 килограма на 15 седмици. Женските обикновено се избиват с това тегло в Австрия. По това време женската е изяла 21,87 килограма храна. Това води до процент на конверсия на фураж от 2,15 килограма фураж за един килограм наддаване на тегло.
Kelly Bronze най-значимата ниша порода
Дерек Кели отглежда кели бронз от стари породи през 70-те години. Пуйките изглеждат съвсем различно. Те са черни и имат повече пера. Бронзовите пуйки Кели се считат за по-здрави и особено подходящи за свободно отглеждане. Те се използват по-често в страната на произход, Англия. В Австрия компания във Вайтенсфелд отглежда пуйки от тази порода и ги продава на 14 ферми за угояване, които са част от програмата Kelly Bronze.
Подплата
Основни съставки царевица, пшеница и соя
Царевицата, пшеницата и соята са основните съставки в фуражната пуйка. Те съставляват около три четвърти от общото количество фураж. Други компоненти са алтернативи на протеини като брашно от рапица и слънчогледово брашно, както и растителни мазнини като допълнителни енергийни източници. Добавките като витамини, микроелементи, минерали и етерични масла се комбинират в премикс и едва след това се добавят към фуража. С фосфор, фуражна вар и сол добавките съставляват 3 до 5 процента от общото количество фураж. Те идват почти изключително от чужбина. Повечето фуражи идват от региона. Всеки пуешки фермер трябва да има земеделска земя и тя трябва да бъде обработвана, или той има договор за покупка със земеделска компания партньор за своя пуешки тор. Някои фермери доставят реколтата на смесителни заводи за фуражи, които по-късно продават готови фуражни пелети с всички съставки.
Фуражните пелети се произвеждат от суровини
Камиони и трактори доставят суровини до фуражната фабрика. Някои фермери доставят директно, други до пунктовете за събиране. Вече има контрол на качеството при доставка. Едва след това товарът влиза в съответния силоз. Когато се произвеждат гранули, фуражът се загрява, за да се гарантира свобода от микроби.
Био фураж
Органичните пуйки трябва да имат най-малко 95 процента органични фуражи. Поне 20 процента от него трябва да се отглеждат самостоятелно, т.е. от пуешката ферма. Ако това не е възможно, тази храна трябва да идва най-малко от региона или от Австрия. Преди всичко източниците на протеини царевичен глутен и картофени протеини се вземат главно от конвенционалното земеделие, тъй като те не се предлагат в желаните количества в органично качество. Химико-синтетичните аминокиселини са забранени, което понякога води до проблеми с доставката на протеини в органичния сектор. „С биологичното хранене е по-трудно да се хранят пълноценните животни поради различни ограничения“, обобщава експертът по фуражите на BOKU Вернер Золич. За органичните пуйки предписаната зона за упражнения осигурява допълнителен източник на фураж. Например кълват малки животни като земни червеи или ядат трева. Храната, която сте намерили, е добре дошла добавка, но тя представлява само много малка част от дневните нужди.