Развиване на култура на хранене за борба с хранителните отпадъци Орлеан
На местно ниво отпадъците все още се виждат в битовите кошчета, което трябва да накара все повече и повече участници да се заемат с темата.
След проучването, проведено от Ademe през 2016 г., са установени основните цифри за хранителните отпадъци във Франция:
- Всяка година във Франция се губят 10 милиона тона храна
- Смята се, че това представлява 16 милиарда евро икономически загуби
- И че това генерира близо 15,3 милиона тона CO2, изпуснати във въздуха
Първите действия бяха посветени на повишаване на осведомеността на широката общественост чрез комуникация за жестове срещу отпадъци: оценка на техните нужди преди планиране на покупките, менютата, подреждане на хладилника, декодиране на датите за изплащане, рециклиране на малки остатъци., и т.н.
Ако тези съвети все още са актуални, други начини на действие заслужават да бъдат активирани според специалистите?:
- Развиване на нашата култура на храна, за да възстановим стойността на това, което ядем. Предизвикателство: да си възвърнем теоретичните знания (преоткриване на храна, тероари, тяхната история и т.н.) и приложни знания (градинарство, готвене, срещи с участници в хранителната верига) за нашата храна
- Отделете повече време за хранене, за да се свържете отново с удоволствието от яденето и споделянето, защото храненето не е само поглъщане на калории. Актът на хранене също има много силна идентичност и социално измерение.