Как да определите качеството на шампанското, eMax

„Пия шампанско, когато съм щастлив и когато съм тъжен. Понякога го пия, когато съм самотен. Когато съм в компанията, шампанското е задължително. Във всички останали случаи не го докосвам, ако не ме измъчва жаждата “, каза мадам Лили Болинджър. Страстта към виното с мехурчета й беше придадена по статут.

Мадам Болинджър - една от вдовиците на шампанското, което направи House of Bollinger известна световна марка. Ние, простосмъртните, пием шампанско предимно по празници и дори тогава не винаги. Но след няколко дни масивни бутилки пенливо вино ще увенчаят всяка маса.

Истинско шампанско

„Колко пъти са казали на света ...“ Но ще кажа, още веднъж. Шампанското е пенливо вино, произведено по специална технология в провинция Шампан от Пино Мьоние, Пино Ноар, грозде Шардоне. Още един газиран алкохол няма право да се нарича шампанско. Сред най-популярните марки шампанско са Veuve Clicquot-Ponsardin, Laurent-Perrier, Lanson, Moet & Chandon, H. Mumm & Cie, Piper-Heidsieck, Pol Roger, Pommery, Ruinart, Charles Lafitte.

Видове шампанско

Вината от шампанско се различават по сладост. Във виното Ултра-брут (Ultra Brut) - по-малко от 6 грама захар на литър, в Брут (Brut) - по-малко от 15 инча Изключително суха (много сухо) - от 12 до 20, в Раздел (сухо) - 17-35, инч Демисек (полусладък) - от 33 до 50, в Дъкс (сладко) - над 50.

---