Развитието на хранителни представителства при деца на възраст от 4 до 12 години
4Нашите изследвания разглеждат развитието на представителствата на френските деца в областта на храната. Въз основа на методологията на Уелман и Джонсън, нашето проучване се различава, като включва по-малки деца (средна и горна част на предучилищна възраст). Сравняваме четири вида хранителни продукти: плодове, зеленчуци, меса и сладкиши и изследваме последиците от тях в няколко биологични (здраве и сила) и психологически (радост) измерения. Оригинална характеристика на нашето проучване е да попитаме децата за психологическите последици от поглъщането на храна. Всъщност консумацията на храна също има емоционални последици (харесваме го, предпочитаме го или не и т.н.).
Освен това сравнихме храните, представени в обичайна форма и в по-игрива форма, наречена забавна храна. Идеята за забавна храна (преведена тук като „ludo-aliment“) идва от света на маркетинга и обозначава храни, към които производителите са свързали игриво измерение (Cook, 2005; Elliott, 2006; вж. De La Ville & Tartas, в този том). Маркетинговите проучвания показват, че децата се влияят от представянето на храна. Искахме да разберем до каква степен игривото представяне в сравнение с нормалното представяне на храни би повлияло на биологичните и психологическите характеристики, които детето приписва на тези храни. Нашата хипотеза беше, че децата ще приписват повече положителни характеристики на играта на храни, отколкото на храни, които не се играят.
6 Децата от три възрастови групи от училища Niort се считат, както следва: 1/19 деца от средния и горния отдел на детската градина (8 момичета/11 момчета; средна възраст: 5,2 години); 2/19 деца от подготвителен курс (11/8, средна възраст: 6,9 години); 3/15 деца от среден клас 2 (5/10, средна възраст: 11,8 години). Децата с френски майчин език произхождат от средните класове на градското население и нямат никакво езиково разстройство. Родителите са дали съгласието си за участието на детето си.
7Серия от 24 снимки на храни се събират от Интернет и се възпроизвеждат върху ламиниран картон (10 × 15 см). Представените храни принадлежаха на четири вида - плодове, зеленчуци, сладкиши и меса - всички познати на децата (домат, круша, банан, Pépito ®, пай, говеждо месо, колбаси и др.). Снимките на храната са представени в 12 двойки, всяка от които се състои от непреработена храна и една и съща храна в преработена версия, която ще наречем „игрива“ (фиг. 1). Тази последна преработена версия на храната се счита за по-забавна за децата, отколкото нейната не-забавна версия (вижте по-долу); например торта с формата на глава на животно или банан, нарязан на куче.
8 За да обясним инструкциите на децата, използвахме картонена кутия, която представляваше или 2 близнаци, или 2 близнаци. Представихме игривостта на стимулите с 10 възрастни, като ги помолихме да преценят за всяка храна дали децата „биха намерили забавление“ по скала от 1 до 7, където 1 означава „никак не е забавно“, а 7 „много забавно“ .
