Развитие и избягване на пристрастяването - алкохол, тютюн, захар, шоколад
Много от нас имат любима храна или напитка, която ни харесва да ядем. Все още не е проблем, ако можем да запазим мярка, но преувеличението, както много други, може да създаде проблеми и тук. Навикът, независимо дали става въпрос за храна, алкохол или цигари, има своето противоотрова.
Приятно изживяване много лесно може да доведе до формирането на опасни навици. Коренът на много лоши хранителни навици се открива в ранните етапи от живота ни. Ако човек като дете свикне с много сол или захар, мазни храни, той обича и се нуждае от тези видове храни по-късно. Добрите и лошите навици, усвоени на семейната маса, продължават несъзнателно и в зряла възраст.
Развитието на пристрастяването
Храната често е подсъзнателно свързана с чувство на любов и сигурност. Възможно е някой, който се утешава с шоколадово блокче в мъката си, като дете, родителите му са му давали сладкиши и шоколад, за да си върши работата, или са били възнаградени, корабите му са се държали.
Емоционални връзки освен това може да има химически причини, поради които консумацията на някои храни води до пристрастяване. Шоколадът е утешителен, защото съдържа вещества, които активно подобряват настроението. Захарта в шоколада повишава нивата на кръвната захар, а триптофанът повишава серотонина и ендорфините.
Серотонинът успокоява, ендорфин намалява чувствителността към болка. В допълнение, шоколадът съдържа и фенилетиламин (PEA), който причинява „чувство на щастие“, както и теобромин, който действа като стимулант. Всички тези съставки се обединяват в ефективен „коктейл“, който наистина пристрастява към шоколада.
Може да се интересувате и от тези статии:
Ежедневни навици
Обикновените храни и напитки също могат да доведат до пристрастяване и дори пристрастяване. Защо например трябва да осолявате всичко по време на хранене, да слагате още една лъжица захар във втората чаша кафе или чай, да пълните чашата за вино?
Докато хората обикновено са наясно с опасностите от прекомерна консумация на алкохол, опасностите от прекомерна консумация на сол, захар, мазнини и кофеин са по-малко известни. Ако това са храните, които харесваме, може да са трудни за приемане: те също са частично отговорни за възникналите здравословни проблеми - затлъстяване, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания.
Събиране на ползите
Тъмните сортове грозде, от които се прави червено вино, са богати на антиоксиданти, за да се предпазят от сърдечни заболявания. Следователно консумацията на чаша (два децилитра на ден) червено вино се счита за добър ефект върху сърдечно-съдовата система. Може би вече сме разработили привързаност към сладки, мазни храни, може вече да осоляваме храната, като казваме „за да направим по-добър вкус“.
Гениални решения
За да го разрешим, първо трябва да разпознаем проблема. Ако разберем защо обичаме дадени храни твърде много, ако научим повече за въздействието на храната и напитките върху тялото, по-вероятно е рано или късно да се опитаме да се храним и пием по-здравословно. Разбира се, трудно е да се откъснете от познатите вкусове, да промените навиците за готвене.
Това изисква предприемачески дух и малко въображение. Например как да свикнем да осоляваме? Тъй като това е част от ежедневното готвене, трябва да се предприеме драстична стъпка: поставете контейнера за сол на горния рафт на кухненския шкаф. Вместо това подправете ястията си с марината, балсамов оцет, плодов оцет, чесън и цитрусов сок. Хората със сладки уста трудно се съпротивляват на закуските и са склонни да добавят повече лъжици рафинирана захар към храната и напитките.
Можем да помогнем с това, като се отървем от захарната купа, но винаги имайте под ръка купичка, заредена с пресни плодове. Плодовите парчета съдържат много по-здравословни сложни захари, антиоксидант витамин С и фибри. Повечето хора имат твърде много мазнини консумира - това осигурява 38-40 процента от енергията в средната диета.