Развийте своя ресторант, като създадете магазин за хранителни стоки!
Увеличете оборота си чрез допълнителни продажби
„Ще изпиете чаша кафе, преди да тръгнете!“ », Това изречение го повтаряме постоянно. Опитът не струва нищо. Това е дори допълнителна услуга, предоставяна на клиентите, за да им се предотврати малък спад на кръвното налягане в края на хранене. Продажбата на кафе след хранене е допълнителна продажба, тъй като кафето рядко е част от пълно меню и клиентът често забравя да го поиска.
Допълнителната продажба позволява да се развие оборотът му. Предлагайки паралелни услуги на клиентите си, ще можете да умножите възможностите за допълнителни продажби и следователно да увеличите оборота си. За целта интегрирането на хранителен магазин във вашия ресторант е добро решение. В допълнение към генерирането на допълнителни продажби, начинът, по който организирате вашия хранителен магазин и продуктите, които продавате, ще подобри цялостния ви бизнес. Така ще увеличите оборота си, репутацията си и в същото време видимостта си.
На принципа на брояча на хранителни стоки ресторантите, които продават продукти в допълнение към своите ястия, процъфтяват. Активността около магазин за хранителни стоки или магазин в допълнение към вашата маса ви позволява да променяте офертата си и да генерирате допълнителни продажби !
Собственикът на ресторанта е свободен да продава собствени пакетирани продукти - консерви, буркани, напитки - или да представлява марки, които му харесват. Повечето ресторанти, които предлагат тази услуга, предпочитат местен асортимент, съответстващ или на мястото, където се намира техният бизнес, или на националността на кухнята, която предлагат.
Деликатесният сектор изглежда плаващ: французите отделят голяма част от бюджета си за храна, движени от здравните препоръки, които следват една друга, за да насочват домакинствата към по-здравословна диета, и практиката „да се храниш добре“, която присъства много в медиите.
Увеличете видимостта на вашия ресторант с хранителен магазин
Истинско подобрение на търговията, ресторантьорските продукти и местните продукти
Притежаването на собствен магазин за хранителни стоки ще ви позволи да използвате продуктите, които предлагате за продажба, при подготовката на растенията за вашия ресторант. Така чинията ви ще се превърне в най-доброто средство за комуникация, за да убедите клиентите си. Ами ако продуктът им хареса? Можете да им кажете, че е на разположение за закупуване, например по време на плащане.
Освен това, ако решите да доставяте кухнята си от местни производители или производители, внесени от страната на произход, ще станете неразделна част от пазара на късо съединение, който днес е синоним на качество за нашите клиенти.
Предпочитайте продукти, които вашите клиенти няма да намерят в супермаркетите, и посочете това като значителен актив: вашите продукти ще станат редки.
Косвен марж благодарение на допълнителната продажба
Ако клиентите, специфични за магазин за хранителни стоки, няма да бъдат веднага ваши, можете да разчитате на клиентите на ресторанта си да създадат допълнителен марж.
Разпределянето на малко място за показване зад вашата каса и популяризирането на тези продукти по време на услугата ще увеличи шансовете ви да добавите продажби към вашата фактура.
За това продуктите трябва да са видими и трябва да говорите за тях. Можете дори да добавите към картата си споменаване „налично в магазина за хранителни стоки“ до всеки продукт, който решите да продавате на рафтовете си.