Развенчаха 9 хранителни мита
Регистрираната диетичка Лили Елизабет Лам подкрепя девет често срещани здравни мита, за да отдели факта от фантастиката.
Мит 1: Можете да ядете колкото желаете плодове и зеленчуци, защото плодовете и зеленчуците са здравословни и нискокалорични.
Вярно и невярно: Вярно за зеленчуци без нишесте; невярно за плодове. Средната порция половин чаша на повечето зеленчуци е под 30 калории (с изключение на нишестените зеленчуци като картофи или царевица). Така че, когато става въпрос за зеленчуци, яжте колкото искате! Въпреки това плодовете (въпреки че съдържат антиоксиданти, фитонутриенти, витамини, минерали и фибри) са с по-високо съдържание на естествени захари и калории. Една чаша (250 мл) 100% натурален портокалов сок съдържа 120 калории, 27 грама въглехидрати, включително 22 грама захар и без фибри. Затова е по-добре да ядете целия плод, а не прясно изцеден. Трябва да включите голямо разнообразие от цветни цели плодове във вашата диета, но се стремете към съотношение 70/30 зеленчуци към плодове, за да отговорите на ежедневните си нужди. Въпреки че първият ви избор трябва да бъде пресни плодове и зеленчуци, като алтернатива можете да изберете замразени - по-голямата част от хранителната стойност на плодовете и зеленчуците се запазва по време на замразяването.
Направете здравето си приоритет, като се срещнете с един от регистрираните ни диетолози.
Мит №2: Ако на етикета пише „продукт, направен с пълнозърнести храни“, продуктът е здравословен.Невярно: Търговците са умни, понякога ще намерят здравословната съставка в списък с преработени зърнени храни и добавки и ще се уверят, че тя заема централно място. Проверете етикетите на хранителните стойности и не избирайте продукта си само въз основа на съставката, подчертана в предната част на кутията! Пълнозърнестите храни имат много ползи за здравето в сравнение с преработените зърна - например пълнозърнестите макарони или кафявият ориз са по-добър избор от белите макарони или белия ориз.
Мит # 3: Спанакът е чудесен източник на желязо.Невярно: Спанакът е здравословна и много питателна храна, която осигурява желязо, но не е чудесен източник на желязо. Една чаша суров спанак съдържа около 0,8 mg желязо, което е само 10% от дневната нужда от желязо за мъжете и само 5% за жените.
Търсите здравословни и вкусни рецепти? Изтеглете нашата БЕЗПЛАТНА готварска книга, направена от регистрираните ни диетолози.