Разван Антон Първа рецепта - Хляб без мая - Разван Антон
- 2 кучета с бяло брашно
- 1 чаша вода
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица ленени семена
- 1 супена лъжица слънчогледови семки
- 1 супена лъжица сусам
Хлябът е много разпространена храна в румънската диета. Въпреки че някои го обвиняват, защото „дебелее“, аз смятам, че качественият хляб, яден умерено, няма начин да се развали, а напротив, може да помогне за постигането на пълноценна диета.
Представям ви по-надолу по долината рецепта за хляб, която не съдържа мая. Много е вкусно, но най-важното е, че не изисква много усилия, за да бъде подготвен във всяка кухня. Възползвах се от последните слънчеви дни, затова направих хляб навън, в парк.
Сложих всички съставки, включително семената, в купа и ги смесих. Ленените семена помагат за храносмилането, слънчогледовите семена придават приятен вкус, а сусамът осигурява по-фина текстура на тестото.
Постепенно добавих вода. Препоръчвам да се изсипва от чашата, малко по малко и постепенно да се интегрира брашното в кората, като се смесва на ръка. Не слагайте цялата вода наведнъж: ще бъде много по-трудно да получите хомогенно тесто без бучки.
Месих 5 минути, докато получих хомогенна и еластична кора. За този тип композиция са достатъчни няколко минути месене. Когато започне да „стои сама“, тя е почти готова.
Поръсих малко брашно в форма за кекс. Моделирах композицията във форма, максимално близка до питка и я поставих във формата. Така престоя още 10 минути, след което влезе във фурната. Фурната беше включена, средно, докато приготвях тестото.
След 30-40 минути взех франзела с твърда черупка. За да му придаде малко цвят, намазах го с малко зехтин и го оставих във фурната за 2 минути. Сервирах го горещо с маслини, екстра върджин зехтин и едра сол, в компанията на добри приятели.
Филмът по-долу ви показва колко лесно и бързо е да приготвите специален хляб, за моментите, когато искате да излезете от кулинарната рутина. Подходящ е за бърза закуска, намазана с масло или с различни сирена.