Разтворът Heidenheimer Zeitung е особено важен, когато е горещ
Ако загубим една пета от нея, това става критично: балансираният баланс на течностите е жизненоважен за организма. От Анет Брехт-Фишер
Организмът се нуждае от вода, така че всички метаболитни процеси да протичат гладко. При възрастни водата съставлява повече от половината телесно тегло. Ако човек загуби 20 процента от телесната си течност, това става животозастрашаващо за него. В случай на възрастни хора, има риск водният им баланс да се развали през лятото. „Много хора са обучени да пият твърде малко“, казва Кристина Норман. Диетологът провежда изследвания в Charité Berlin и оглавява катедрата по хранене и геронтология в Немския институт за хранителни изследвания Potsdam-Rehbrücke.
Водата постъпва в червата с напитки и храна. Там той се абсорбира през чревната стена и първоначално се освобождава в кръвта. След това водата се разпределя по-нататък по пътя си през тялото. По-голямата част от водата, около две трети, е в тъканта. Всички метаболитни процеси протичат там във водна среда. За да могат хранителните вещества, хормоните и други молекули да стигнат до местоназначението си в тялото, съдържащата се в кръвта вода действа като разтворител и транспортно средство. Но също така гарантира, че веществата и отпадъчните продукти, които вече не са необходими, отново напускат организма. Те се екскретират с урината, изпражненията, кожата и белите дробове.
Друга важна задача на водата е регулирането на топлината.Ако хората се прегреят, те се потят. Лекият филм от течност върху кожата охлажда тялото, докато се изпарява. Дори когато не осъзнаваме съзнателно, организмът отделя вода през кожата, например през нощта, докато спи. Количеството течност, отделяно през белите дробове и кожата, често надвишава количеството в урината. Ако съберете общата загуба на вода за един ден, здравият възрастен използва около 2,5 литра вода. При физическо натоварване е значително повече.
Предотвратете чувството на жажда
За да може балансът на течностите да остане в баланс, отново трябва да се подаде същото количество. Това обаче не означава, че трябва да изпиете два литра и половина. Тялото също така абсорбира течности с твърда храна и когато разгражда въглехидратите, произвежда няколкостотин милилитра вода. „Общо трябва да пиете около 30 милилитра на килограм телесно тегло всеки ден или около 1,5 литра за възрастен, който тежи 50 килограма“, съветва Норман. Най-добре е да разпределите приема на течности равномерно през целия ден, за да не почувствате дори жажда.
Ако в тялото циркулира твърде малко вода, например след обилно изпотяване, концентрацията на разтворени вещества в кръвта, както и в клетъчната вода е по-висока от обичайното.Сензорите съобщават за това на центъра за жажда в мозъка, който като първа мярка инструктира бъбреците да отделят по-малко урина. Освен това хората се чувстват жадни, което стимулира пиенето. Тези мерки нормализират водния баланс в организма. Постоянната силна жажда или увеличеното или намаленото отделяне на урина показват нарушение и трябва да бъдат изяснени от лекар.
Ако възрастните пият твърде малко, това води до дехидратация, тоест дехидратация на тялото. Делът на водата в кръвта намалява, в резултат на което обемът на кръвта и заедно с това и кръвното налягане намаляват. Това може не само да доведе до запек, но и до умора и лоша концентрация, главоболие, объркване и помътняване на съзнанието. В резултат на това рискът от падане се увеличава, но тромбозите могат да се появят и по-често.
Липсата на прием на вода може, наред с други неща, да се дължи на намаляващото чувство на жажда при възрастните хора. Изследователите подозират, че мозъкът неправилно преценява количеството изпита течност. Възрастните сензори в храносмилателния тракт изпращат съобщението твърде рано до центъра за жажда при пиене, че всичко е наред, така че жаждата изчезва. Някои възрастни хора също умишлено ограничават количеството, което пият, защото вече не могат толкова бързо да стигнат до тоалетната. Други имат трудности с преглъщането поради заболявания като инсулт или напреднала болест на Паркинсон.
Началото на дехидратация не е лесно да се забележи. Цветът на урината, който би трябвало да прилича повече на тънък шприц с ябълков сок, отколкото на бира, може да даде индикация. Ако се подозира, сумата трябва да се увеличи с 20 до 30 процента в продължение на няколко дни. Ако се появят симптоми като объркване или неясна реч, тогава дехидратацията е по-напреднала и се изисква медицинска помощ. След това една инфузия може бързо да доведе до необходимата хидратация. Норман подчертава: "За да се предотврати дехидратацията, мярката е много банална: пийте повече."
Трябва да има толкова много вода
Съгласно препоръките на Германското общество по хранене, възрастните трябва да пият 1,5 литра през целия ден, за предпочитане вода, неподсладени чайове или силно разредени спринцовки за сок (1: 3). Може да се включат кафе, зелен и черен чай и воднисти супи. При екстремни горещини или студове, в случай на треска, повръщане, диария, по време на спорт или усилена работа, количеството, което пиете, трябва да се увеличи.