Разтвори за глад за храна; FODMAP без компромис

Представям се Рейчъл, известна като „съпруг“, „дизайнер на десерти, фотограф на кулинарни творения и главен дегустатор на рецепти за блога на FODMAP без компромис“ или „тази, която се връща зад текстовете на Матийо, за да осигури минимално качество 😛 " .

храна

След като се лутах няколко години със симптоми, които са толкова забавни като всеки друг и преминах всички съществуващи тестове, завършващи с „флуороскопия“, моят гастроентеролог най-накрая произнесе своята присъда: няма диагноза, това е в главата ви. Хубаво ... но какво да правя сега? Той все пак ми даде съвет, който ще промени живота ми: отидете при диетолог, никога не се знае, тя може да е в състояние да ви помогне.

Докато обяснява симптомите си на диетолога, тя предлага да опитам диета FODMAP. Храна какво? Първа реакция при виждането на забранения списък: Вече не мога да ям нищо. Но как ще се справя (и ще издържа) на това?

И е вярно, че е трудно. Изслушване на деца отново и отново и питане защо мама не яде същото нещо, на което не помагаме. Но тъй като усетих ползите от диетата само след няколко дни опити, това ме насърчи да продължа.

Приятелят ми, запален по готвенето и наслаждавайки се на предизвикателствата, започна да адаптира рецептите на FODMAP за останалата част от семейството и обратно да адаптира ежедневните рецепти, за да ги направи FODMAP. Казах ли ви, че приятелят ми готви в къщата ми? Изведохте ли го? Да, имам късмет, че имам прекрасно гадже (той ми плаща, за да го кажа в неговия блог 😉).