Разтвор за детектор Teldet за хранителни алергии
Канадката Изабел Хофман мечтаеше за практично, преносимо устройство, което дори би могло да се нарече детектор на храна. Малкото устройство картографира точните компоненти на тестваната храна за секунди, което може да бъде полезно, наред с други, при пациенти с хранителни алергии.
Какво означава хранителна алергия?
Многобройните хранителни алергии и чувствителността към глутен на дъщерята на Изабел също затрудняват живота й, затова майка й се зае да внедри инструмент, който може да помогне на цялото семейство. Tellspec, гладно за ключодържатели устройство, използва лазерен лъч, за да вземе проба от храна и да отпечата съставките й с помощта на мобилно приложение. Въз основа на казаното от него можем да видим изумителни резултати и да видим зад съставките на опаковката. Можем да разберем какво всъщност съдържа храната, която ядем.
За какво е полезен детекторът за храна?
Tellspec може да определи химическите съставки в храните, да покаже информация за алергените, както и да покаже минералното и калоричното съдържание на храната. Устройството може да се използва за проследяване на дневния прием на калории, както и за регистриране на това как се чувства потребителят след хранене. Той разпознава трансмастни киселини, наред с други неща, и ние можем да научим за историята на съставките като татразин. Можете да го използвате, за да разберете колко са нашите запаси от минерали и витамини или ако са необходими допълнителни добавки с витамини.
Как работи Tellspec
Хранителната индустрия претърпя огромна промяна
Днес хранителната индустрия също претърпява огромни промени. Суровините се сменят, други произвеждат и обработват и тези съставки се променят много бързо. Храната става все по-разнообразна, сега е много по-лесно да научите за гастрономическите характеристики на други култури, дори географски райони на хиляди километри.
Новите вкусове се дължат на неизвестни досега съставки и методи за обработка, които в допълнение към необичайния свят на вкусовете могат да реагират взаимно с непознати досега съставки на местно предпочитаните храни. Нараства търсенето на рафинирани, свръх рафинирани, силно преработени храни, които се характеризират с наличието на големи количества съставки със значителни алергенни ефекти.
Изкуствените оцветители, подобрителите на вкуса, консервантите и други добавки имат значителен алергенен ефект. Но консумирането на сурови храни не е гаранция, че хранителните алергии няма да се развият. Пестицидите, торовете, подобрителите на добива, специалните хранителни вещества, използвани в животновъдството и антибиотиците, действат като чужденци на човешкото тяло.