Разширена промяна на режима - Paleloit A-Z - Cityfood - Блог CityFood
НА Палеолитната диета всъщност представлява модерна реконструкция на праисторическите ястия. Тъй като нашият генофонд не се е променил съществено от палеолита (праисторически), развитите по това време хранителни навици биха били най-оптималните за нас дори днес. Има три фактора, които биха били от съществено значение за ежедневието, благословено със здравословно, дълго и благополучие! И това не е нищо повече от естествена храна, движение и светлина - трите фактора, които всъщност липсват в съвременния градски живот. Следователно начинът на живот на палеолита е създаден да възстанови точно тези стълбове до днес.
Но как?
Много просто: съзнателно! Една от основните характеристики на палеолитната диета е, че тя елиминира зърнените храни, които съдържат глутен, както и всички видове млечни продукти и бобови растения. Така че диетата е без глутен, без зърнени храни и без лактоза. Зърнените и бобовите култури стават достъпни след ерата на палеолита, с появата на земеделие, преди около 10 000 години, но човешкото тяло не може да се адаптира към тях. Те съдържат лектини и други съединения, които потенциално нарушават функцията на червата на червата, което може да доведе до възпаление и автоимунни реакции. Лактозата и казеиновият протеин в млякото могат да причинят подобни проблеми.
Днес преработените храни стават все по-популярни, като например рафинирано брашно, което има в зърнените закуски, хляба. Но такива са оризът и рафинираната захар, която присъства и в хлебните изделия, безалкохолните напитки, соковете, да не говорим за изкуствените подсладители, енергийните напитки и протеиновите добавки. И все пак консумацията им изобщо не се препоръчва, защото те са носители на много изкуствени и вредни съставки. Освен това тези храни съдържат много химикали и добавки с наистина минимална хранителна стойност.