Разпознаване и лечение на хранителни алергии - фокусирайте се върху храненето
Хранителната алергия (NMA) е много различна в медицина от хранителната непоносимост (NMI)!
При хранителни алергии тялото е алергично към определено вещество в храната, т.е. на имунна система прекалено реагира на вещества, които са безвредни за здравите хора. Последиците могат да бъдат животозастрашаващи за хората. В случай на непоносимост към храна, ензимът или транспортният механизъм в червата обикновено не работи, което води до симптомите. Тук не участва имунната система.
Само един до пет процента от населението реагира под тази форма (NMA) на определени храни. Процентът е по-висок при децата (но обикновено регресира с възрастта). Процентът на непоносимост към храна е значително по-висок (до 30%).
Примерът с мляко илюстрира разликата между алергии и непоносимост:
Млечната алергия се медиира имунологично и е свързана главно с Белтъци (Пример: казеин), които се срещат в млякото. Млечната непоносимост (непоносимост към лактоза) се отнася до захар Лактоза, която не може да бъде разградена поради липсващ ензим (лактаза).
Как се развива хранителна алергия?
Алергиите са заболявания, които се причиняват от имунната система на организма. За да се предпази, тялото се опитва да разпознава и да се бори с чужди вещества с помощта на системата на бялата кръв. В случай на хранителна алергия (хранителна алергия) имунната система разпознава някои действително безвредни хранителни компоненти като чужди, класифицира ги като опасни и по този начин задейства защитен процес. Той образува голям брой антитела (тип IgE), които след това се свързват с определени клетки и по този начин стимулират образуването или освобождаването на хистамин и други тъканни хормони.
Защо тялото разпознава безвредната храна като опасна?
Защитната система на тялото помни „всичко завинаги“. След като научи нещо, никога не го забравя. Това е полезно за някои заболявания като морбили. След като се възстановите, вие оставате имунизирани срещу вируса, който се отблъсква през целия ви живот. Ако обаче поради невярна информация или определени процеси, свързани с околната среда, даден компонент на дадена храна е признат за опасен, това ще бъде трайно предотвратено в бъдеще, което ще доведе до алергична реакция.
Хранителна алергия, свързана с полени
Някои хранителни алергени много приличат на някои поленови алергени, поради което страдащият от алергии към полени рано или късно може да реагира на храната. Това се нарича кръстосани реакции.
Хранителните алергии, свързани с полени, стават все по-чести, което отчасти се дължи на глобалното затопляне. Сезонът на цъфтежа на дърветата започва по-рано и продължава по-дълго, т.е. по-дълго се сблъскваме с полените. Поради лошите въздушни условия дърветата са по-стресирани (да, растенията също са стресирани) и по този начин отделят повече от стрес протеините, на които страдащите от алергия реагират. Следователно бреза в центъра на града често е по-алергенна от бреза в чиста и тиха гора.
Кръстосани реакции
Посочваме появата на съответните кръстосани реакции толкова често (повече от 50%), понякога (10% -50%) и рядко (по-малко от 10%). Таблицата в никакъв случай не е пълна таблица на кръстосаните реакции, а по-скоро показва на какво трябва да обърнат внимание пациентите с непоносимост към храна като непоносимост към лактоза, непоносимост към фруктоза или хистамин.
| "Сенна хрема" | ||
| Брезов прашец | Плодове от костилки и костилки (например ябълка, праскова, череша); също киви, смокиня, целина, соя, моркови и ядки | често |
| Тревен прашец | Домати, зърнени култури, бобови растения; Фъстъци, соя | Редки |
| Прашец на червеника | Целина, моркови, лайка, подправки (напр. Анасон, кориандър, кимион или канела) | Редки |
| Контактни алергии | ||
| латекс | Авокадо, банан, смокиня, черен пипер, киви; "Каучуково дърво" (Ficus benjaminus) | понякога |
| никел | - няма данни за кръстосани действия - | |
| храна | ||
| Краве мляко | Козе мляко, говеждо | Козе мляко често, говеждо рядко |
| фъстък | Леща, грах, соя и други растения с лупина | Редки |
| Пъпеши | Авокадо, банан | понякога |
| ядки | Розови растения като Ябълка, круша, праскова, кайсия, череша или слива, както и ягода, малина или бадем | |
| Акари и пърхот за домашни любимци/пърхот | ||
| Акар от домашен прах | Ракообразни | Редки |
| Котешки епителий | свинско месо | Редки |
| Птичи пера | яйце | понякога |
В предварително проучване на портала nmi е установено натрупване на алергии при пациенти с непоносимост към храна. Установено е, че пациентите с непоносимост към храна са имали около два пъти по-голяма вероятност да диагностицират алергия.
Около 15% от германците страдат от сенна хрема, но 33,5% от непоносимостта към лактоза, непоносимост към фруктоза и непоносимост към хистамин в проучването съобщават за поленова алергия в допълнение към непоносимостта. Също Алергии от контакт с домашен прах и акари (обикновено около 10% от населението) са докладвани около два пъти по-често с около 22%.
Тези значително повишени алергии могат, от една страна, да се отдадат на по-добро медицинско изясняване при пациенти с непоносимост, но също така и на преди неизвестна физиологична връзка.
Това е особено важно, тъй като тези алергии засилват симптомите на непоносимост или могат да причинят допълнителни симптоми. Освен това тези алергии често взаимодействат с храната. Следователно, пациентите с непоносимост трябва също да направят подходяща проверка за алергия.
