Разнообразна, здравословна закуска без хляб

Винаги само хляб или кифлички за закуска са много удобни, но и доста еднообразни в дългосрочен план. Всеки, който търси алтернативни идеи за закуска, не само ще бъде изумен от многото възможности. Повечето рецепти могат да се приготвят също толкова лесно и бързо, колкото сладка или пикантна филия хляб, но те са много по-здравословни и освен това имат наистина добър вкус.

1. Сладко и хрупкаво: Хрупкави мюсли, направени от 3 съставки

Ако предпочитате да ядете сладко сутрин, тогава защо не опитате това лесно приготвено хрупкаво мюсли. В допълнение към овесените люспи, всичко, от което се нуждаете, е малко масло и течна сладост по ваш избор.

2. Сладка запеканка с плодове

Ако не харесвате студената купа със зърнени храни с мляко, можете също да се насладите на житни люспи и пресни плодове като топла запеканка.

За две порции са ви необходими следните съставки:

100 г овесени ядки
2 яйца или алтернатива за яйца
1 зрял банан
1-2 супени лъжици мед или друга алтернатива на захарта
150 г пресни плодове според вкуса и сезона

1 супена лъжица нарязани ядки или кокосови люспи
½ чаена лъжичка канела
½ чаена лъжичка смляна шушулка ванилия
200 мл мляко или растителна млечна алтернатива, която лесно можете да си направите сами

Подготовката е проста:

Пасирайте банана и смесете с яйцата и млякото.
Добавете мед и подправки.
Сгънете овесените ядки.
Поставете готовата смес в съд за печене.
Нарежете плодовете на парчета с размер на хапка и разпределете върху масата.
Поръсете с накълцани ядки или кокосови люспи.
Печете във фурната на 180 градуса за 20-25 минути.

Гювечът има вкус както на топло, така и на студено. Ако ви харесва хрупкаво, можете да добавите и ядки към тестото. С малко експерименти бързо ще намерите любимата си рецепта.

3. Кифли за закуска с високо съдържание на фибри без добавена захар

Не само децата ще се радват на пухкави кифли за закуска. Следващата рецепта не изисква допълнителна гранулирана захар и може да се добавя и варира според изискванията.

За 12 кифли за закуска са ви необходими следните съставки:

125 г брашно
70 г овесени ядки
50 г смлени лешници или бадеми
100 мл масло за печене и пържене или друго безвкусно растително масло

500 г много зрели банани
½ чаена лъжичка бакпулвер
1 щипка сол
по желание 1 щипка смляна шушулка ванилия и малко канела

Как да приготвим сладкиши с високо съдържание на фибри:

Смесете всички сухи съставки заедно.
Намачкайте бананите с вилица и смесете с олиото.
Добавете сместа от банан и масло към останалите съставки и разбъркайте всичко в равномерно тесто.
Намажете форма за мъфини или поставете хартиени облицовки в нея и разпределете тестото във формата.
Печете на 180 градуса за около 20-30 минути.

Ако ви харесва шоколад, можете да добавите малко какао или няколко капки шоколад към тестото преди печене, феновете на мюсли могат да сгънат в сушени плодове или нарязани ядки. Няколко супени лъжици настъргани ябълки правят кифлите плодови - можете да се сетите за много други варианти.

4. Бомба от жизненоважно вещество: зелен смути

Зелените смутита вече се предлагат и като готови за пиене напитки на хладилния рафт. Още по-добре, защото прясно смесено с избраните от вас съставки е домашно смути, приготвено от плодове и листни зеленчуци, богати на жизненоважни вещества. Всеки, който има вкус към тях, винаги ще открие нови възможности за комбинация за здравословните супер напитки!

Бакшиш: Можете също така да използвате много така наречени плевели като коприва и глухарче във вкусно смути.

5. Затопля отвътре: азиатска супа за закуска

Различни държави, различни обичаи: тези, на които им е писнало от навиците за закуска по нашите географски ширини, могат да бъдат вдъхновени от азиатската закуска. Сутрин там се сервират затоплящи супи.

Една проста азиатска супа за закуска се приготвя бързо и може да ви затопли удобно отвътре навън през студения сезон сутрин.

За една порция са ви необходими следните съставки:

300 мл вода
Зеленчуков прах или паста за подправки на зеленчуци
Азиатски юфка за бързо приготвяне или други юфка за бързо приготвяне
пресни зеленчуци - например спанак, ленти от моркови, грах или 1-2 супени лъжици нарязани домати
1-2 пролетни лука

Настърган джинджифил, прясно или сушено лют пипер, парче лимонов сок на вкус
по желание 1 супена лъжица сушени водорасли
по желание 1 твърдо сварено яйце
по желание нарязан на кубчета пушен тофу

Как да приготвим супата:

Оставете водата да се запари на прах или подправна паста.
Накълцайте зеленчуците и добавете според времето за готвене. Ако нарежете зеленчуците на много фини ивици, 1-2 минути ще са достатъчни. Предпочитам да използвам фреза за жулиен за това.
Добавете пастата и я оставете да се потопи в бульона според вложката на опаковката.
Подправете на вкус с подправките.
Закръглете със сок от лайм или соев сос.
Нарежете младия лук на колелца и поръсете върху тях преди сервиране.

Бакшиш: Подготовката е особено бърза, ако използвате нашата домашна азиатска паста за подправки вместо отделни подправки.

Пластмасова спестовна сметка

6. Когато сутрин нещата трябва да са бързи: овес през нощта

Обикновено бързате ли след ставане? Тогава овесът за една нощ е точното сутрешно хранене! Защото те са приготвени предишната вечер и са готови за ядене в хладилника сутрин.

7. За лъжица: пудинг от чиа или ленено семе

За разлика от класическия млечен пудинг, пудингът от чиа или ленено семе е особено богат на фибри и жизненоважни вещества и следователно е идеален като здравословна алтернатива за закуска. Приготвянето се различава само по време на накисване. Докато два часа време за набъбване са достатъчни за семената от чиа и можете да използвате семената цели, препоръчително е прясно смилане на ленените семена и оставянето им да киснат през нощта.

За порция пудинг за закуска ще ви трябват:

400 ml течност - освен вода или краве мляко, можете да използвате и зърнено мляко, ядково мляко или млечен кефир за накисване.
4 супени лъжици семена от чиа или 8 супени лъжици ленени семена (натрошени)
Канела, смляна ванилия, какао на вкус
Мед или друга сладост по ваш избор
пресни плодове
по желание нарязани ядки

Смесете семената от чиа или лен с течността и оставете да киснат. Разбъркайте подправките на вкус и сервирайте със свеж плодов топинг.

8. Пухкави палачинки, направени от три съставки

Палачинките се намират главно на американските маси за закуска. За съжаление, приготвянето на популярната класика е относително сложно и малките сладкиши са истинска калорична бомба. Можете да приготвите бърза и здравословна алтернатива за палачинки от три съставки и да я поднесете за закуска с кленов сироп, ванилов сос или някои пресни плодове.

Можете да намерите още много идеи за рецепти за закуска без хляб и кифли в нашия съвет за книга: