Разнообразието е основният принцип за здравословна диета
Препоръка на диетолозите за a здравословна храна е да се храните възможно най-разнообразно. Всички го знаем, но малцина го следват и разбират.
Какво е разнообразна диета?
Когато се храните възможно най-разнообразно, е много по-лесно да спазвате балансирана и здравословна диета. Не всички храни са еднакво хранителни, но когато ядете разнообразно, е по-лесно да осигурите на тялото всички основни хранителни вещества, за да функционира оптимално.
Има около 50 витамини, аминокиселини, минерали и незаменими мастни киселини, от които тялото се нуждае, и те се намират в храните в 5-те основни групи: зеленчуци, плодове, месо, зърнени храни и млечни продукти. Всяка от тези категории осигурява на тялото различни ключови хранителни вещества. Например, млечни продукти са богати на протеини и калций, и плодове Те са чудесен източник на витамини, особено витамин С.
Препоръчително е да не се изключват храните от никоя от основните групи и да се консумират тези, които не са били включени в тези категории от време на време. Става въпрос за храни, от които тялото не се нуждае. Те съдържат много калории, наситени мазнини, захар или сол и твърде малко основни хранителни вещества.
Разнообразната диета означава здравословна диета?
Що се отнася до храната, първо трябва да има значение качеството, а не количеството. Хранителните излишъци, особено ако говорим за храни, които не са включени в 5-те основни категории, ще осигурят на тялото само минимум основни хранителни вещества. Ключът към здравословното и балансирано хранене е разнообразието, това е единственият начин да осигурите на тялото всички основни хранителни вещества.
Да се храниш възможно най-разнообразно означава винаги да опитваш нова храна от всяка от 5-те групи. Дори да изглежда еднообразно да се консумират едни и същи продукти, дори чрез ротация, е много по-подходящо да се ядат разнообразни здравословни храни, отколкото много преработени храни, с много добавки и няма да подпомогнат оптималното функциониране на организма.
Според running.competitor.com изследователите в областта са установили, че прилагането на принципа на разнообразието е особено показано в случая на плодове и зеленчуци, които имат големи ползи за здравето. Едно проучване, което подкрепя това твърдение, е това, проведено от изследователи от Университет в Колорадо. Те разделиха 106 жени на две групи с две различни диети. Всички субекти консумират 8-10 плода и зеленчуци всеки ден, само едната от групите яде 18 сорта плодове и зеленчуци, а другата само 5. Кръвните тестове показват намаляване на липидната пероксидация (процес, при който свободните радикали унищожават клетките). поради високия прием на антиоксиданти в плодовете и зеленчуците. В случая с групата, чиято диета включва 18 разновидности на плодове и зеленчуци, е установено намаляване на отрицателното въздействие на свободните радикали върху ДНК.
Разнообразието от храни беше значително намалено и преработените храни, привлекателно опаковани с многобройни вредни и бедни на хранителни вещества добавки, се утвърдиха. Разнообразието ще направи вашата диета по-здравословна, само ако говорим за разнообразяване на храните, включени в основните категории.!