Разнообразие, качество на храната във Франция
Проучването, проведено от Crédoc върху хранителните режими във Франция и САЩ, ясно показва, че французите се хранят по-добре: по-малък прием на храна (3,9 на ден в сравнение с 5,5 в САЩ), по-разнообразни храни (16,8 продукта за два дни срещу 13,6 в САЩ). Едно от обясненията е това французите ядат по малко от всичко и сменете менютата, дори и на закуска. Диетичното разнообразие обаче е един от основните принципи на балансираното хранене. Прочетете за това Основните принципи на храненето.
В Съединените щати храненето може да бъде едно и също от ден на ден. Кулинарното разнообразие, отвореността към продукти от цял свят обясняват поведението на французите.
въпреки това, тези добри навици се губят, по-специално при деца. „От петте основни групи храни (зърнени култури, животински продукти, плодове, зеленчуци и морски дарове), средният брой на консумираните продукти за три дни е от 11 до 9 между 2007 и 2010 г.“, посочват авторите на доклада. В сравнение с американците, французите ядат повече плодове и зеленчуци, но също така и повече подправки, карантии, тестени изделия, сирена, пресни млечни продукти, студени меса, сладкиши ... Американците ядат повече сандвичи, пици, киш, смесени ястия, солени бисквитки, закуска зърнени храни ....