Размразете замразения хляб

Разбира се, пресният хляб и сладкиши имат най-добър вкус. Но ако не искате да ходите до хлебопекарна всяка сутрин, за да си купите пресен хляб и кифлички, можете също да го замразите и размразите, ако е необходимо.

замразения

Замразяване на хляб и кифлички

Преди замразяване трябва да се използват кифлички и филийки хляб на порции в торбички с фризер опаковайте и плътно го затворете. The въздух трябва да се направи, доколкото е възможно, преди да затворите чантата да бъдат изтласкани - колкото по-малко въздух в чантата, толкова по-добре.

Нарязаният хляб е особено практичен, защото винаги може да се размрази в желаното количество.

Въпреки това филийки хляб и кифлички могат да се държат във фризера само до 2 месеца, докато цели хлябове могат да се съхраняват във фризера до 4-6 месеца.

Информация: Оптималната температура на замръзване за хляба е между -18 ° C и -20 ° C.

Бакшиш: Колкото по-свежи са хлябовете или кифличките, когато са замразени, толкова по-добри са вкусовете им дори след размразяване.

Бакшиш: Можете да направите бедни рицари от остарели ролки.

Размразяване на хляб и кифлички

За да може замразеният хляб и рулцата да развият своя пълен и свеж вкус, трябва Обърнете внимание на няколко неща при размразяване:

Хлябът или кифличките, които трябва Не веднага след като го извадите от фризера печете в горещата фурна. В противен случай ще бъде сухо и твърдо, защото топлината ще отнеме твърде много влага от тях.

Затова първо трябва да се размразят всички печени изделия при стайна температура около 1-2 часа нека се разтопи.

След това можете да поръсите малко вода върху сладкиша.

След това идва в предварително загрята фурна:

  • Пълнозърнест хляб: при около 160 градуса (горе-долу нагряване), в зависимост от размера на хляба, около 15-20 минути.
  • Отделни филийки хляб: при около 160 градуса (горе-долу нагряване), около 6-8 минути.
  • Ролки: при около 160 градуса (горе-долу нагряване), около 2-3 минути.

След изпичане хлябът или кифличките трябва отново да се охладят за около 5 минути при стайна температура.

Бакшиш: Отделни филийки хляб също могат да се нагреят в микровълновата фурна за около 20-30 секунди при 900 градуса и след това да се размразят в предварително загрятия тостер - това ги прави особено хрупкави.