Различното хранене намалява риска от заболяване
7 ноември 2019 г.
От края на 70-те години на миналия век разнообразяването на вашата диета се счита за основен компонент на здравословното хранене. Увереността, че имате правилния баланс между различните хранителни вещества, е от съществено значение за поддържането на здравето. Диетичното разнообразие също е ключов показател за качеството на храната и хранителната адекватност.
Но от какво се състои разнообразната диета и как тя е свързана с риска от заболяване? Хранителната епидемиология - област на медицински изследвания, която изучава връзката между храненето и здравето на популациите - преминава от подход, ориентиран към хранителните вещества, към подход, фокусиран върху храната. Това е така, защото последните данни показват, че общите привични и дългосрочни модели на прием на храна са по-добри предсказатели на риска от заболяване.
Разнообразието води до здраве
Понастоящем няма стандартизирана методология за оценка на разнообразието или разнообразието на диетата. Поради това е много трудно да се сравнят проучванията за ефектите от диетичното разнообразие върху здравето. Въпреки това, повечето проучвания показват, че разнообразната диета, състояща се от пет до шест основни групи храни, подобрява оцеляването и намалява заболяванията в сравнение с диета, състояща се само от три основни групи храни.
Нашият предварителен преглед на публикуваната литература открива все повече доказателства, които подкрепят идеята, че по-голямото диетично разнообразие (поне пет или шест групи храни) е свързано с намален риск от депресия, диабет тип 2, астма, хранителни алергии, метаболизъм синдром, остеопороза и дори смъртност.
Диетичното разнообразие, особено разнообразието от зеленчуци и плодове, също е свързано с намален риск от няколко ракови заболявания, включително рак на устата и фаринкса, ларинкса, белите дробове и пикочния мехур.
Освен това основните показатели за риск от хронични заболявания, свързани с метаболизма и кръвообращението, също изглеждат по-добри при здрави и по-малко здрави хора, които имат по-разнообразна диета. Наблюдавани са последователни подобрения при намалена хипертония и серумни нива на триглицеридите.
Рискове, свързани с диетичното разнообразие
За разлика от тях, връзката между диетичното разнообразие и риска от затлъстяване или колоректален рак е по-противоречива. Храненето с по-голямо разнообразие от храни може да доведе до повишена консумация на калории, което от своя страна може да причини затлъстяване.
Shutterstock
Има изследвания, които показват положителна връзка между по-голямото диетично разнообразие и увеличеното тегло. Повечето проучвания обаче установяват отрицателна връзка между разнообразието и риска от затлъстяване, докато други не съобщават за никаква връзка.
Това очевидно несъответствие в литературата може да подчертае значението на разнообразието в рамките на определени групи храни. Например, проучване на 452 269 участници от 10 европейски държави показа, че хората, които консумират най-голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, отбелязват, че средният им индекс на телесна маса намалява, въпреки увеличаването на техния енергиен прием. По-голямото разнообразие в рамките на определени групи храни също може да обясни противоречиви резултати за колоректалния рак.