Различни възгледи за ползите от гладуването - Jeûner Côté Mer, курс за постене и туризъм, в
Жан Буске, почетен професор в университета в Монпелие, уверява, че храната може да играе роля в имунната защита срещу Covid-19. Обяснения.
Публикувано на 19 юли 20 в 17:52
Ами ако нашата склонност да се заразява с тежка форма на коронавирус имаше връзка с това, което намираме на нашите плочи ?
Това е теорията, изложена от един от най-блестящите френски изследователи в медицината, професор в CHU Монпелие Жан Буске.
Според статия в специализираното списание „Клинична и транслационна алергия“ лекарят разглежда разпространението на някои популации. Тъй като някои страни, като Австрия, балтийските и скандинавските страни или дори Германия, са били много по-малко засегнати от регионите в Южна Европа, като Франция, Италия и Испания са начело.
Според Жан Буске, "Храненето може да играе роля в имунната защита срещу Covid-19 и може да обясни някои от разликите, наблюдавани при заболяването в цяла Европа".
Яжте зеле
Сред храните, подчертани по време на проучването му, професорът откроява зелето, ако се консумира сурово или ферментирало, както е например в киселото зеле. Съставки, които се съдържат в германските и южнокорейските диети и които следователно биха могли да обяснят по-ниските нива на смъртност в тези страни.
По целия Рейн, нека си спомним, че от повече от 200 000 замърсявания, вирусът уби 9000 души (за сравнение във Франция, от повече от 174 000 потвърдени случая, имаше повече от 30 000 смъртни случая). Но какво в случая с Великия Изток, много силно засегнат и чиито хранителни навици също са близки до съседна Германия? ?
Ефективни антиоксиданти
Според същото проучване ферментиралите млечни продукти също биха били ефективни в борбата с вируса и неговите патологии. За професора по медицина тези храни могат да играят роля за защита на популациите, тъй като те са богати на антиоксиданти и намаляват нивата на ACE2, този ензим, присъстващ в белодробните клетки и който се използва от SARS-CoV-2 като точков вход в тяло. Жан Буске обяснява:
Ферментиралото мляко например е признато за естествен АСЕ2 инхибитор. Вирусът се свързва с ACE2, който предизвиква оксидативен стрес, провъзпалителни и профибротични ефекти. Ферментиралите храни имат мощна антиоксидантна активност и могат да предпазват от Covid-19.
В подкрепа на тезата си професорът взема и друг пример: Швейцария, страна, съставена от кантони с различни култури и кулинарни традиции. По този начин смъртността, наблюдавана в тази страна, е по-ниска в германските кантони, отколкото в италиански и френскоговорящите кантони.
Един фактор сред многото
Разбира се, въпросът за храната не би обяснил всичко. Според професора това е един от факторите сред много други. По този начин патологиите като диабет или затлъстяване биха имали много по-голямо влияние върху фаталния ход на заболяването, отколкото храненето, признава френският изследовател.
Ние признаваме, че много фактори могат да играят роля за разпространението и тежестта на Covid-19, като имунитета на населението, ранното и бързо обучение в бариерни жестове, бърза организация и адаптация на болниците и обществеността и т.н. Диетата е само една от възможните причини за епидемията Covid-19 и нейната важност трябва да бъде по-добре оценена ".
За да помислите все пак, когато напълните хладилника си ...
Алерголог, признат по целия свят
Професор Жан Буске е един от най-признатите алерголози в научния свят. Пулмолог по образование, неговите субекти на изследване са свързани предимно с алергични инфекции и дихателни проблеми, включително астма, за която той се превърна в един от водещите експерти в света. В продължение на 13 години той ръководи имунопатологичната лаборатория за астма в Inserm и 8 години ръководи Алианса срещу хроничните респираторни заболявания на Световната здравна организация. След работата си и публикациите си в специализирани списания, той е класиран сред 400-те най-влиятелни медицински изследователи в света от Европейския вестник за клинични разследвания. Само 9 френски изследователи бяха отличени в тази класация, публикувана през 2013 г.
XVIII Международен конгрес за гладуване, Überlingen (Германия), 29-30 юни 2019 г.
След въвеждането и приветствените поздрави от д-р Eva LISCHKA и Françoise WILHELMI DE TOLEDO, последното представя основните заключения от изследването, публикувано в PLOS ONE през януари 2019 г. Проведено с 1422 пациенти от клиниката Buchinger-Wilhelmi, това проучване по същество заключава, че практиката на гладуване е безопасна, че повишава физическото и психическото благосъстояние и че значително подобрява здравните параметри. Д-р Вилхелми де Толедо добавя, че гладуването е по-добро от имитирането на гладуване: „Направете истинското нещо“, отнасяйки се до хранителни продукти, които се предлагат на пазара за постигане на ефекти, аналогични на реалното гладуване.