Различни видове мастен черен дроб
Бих искал да имам информация за различните видове гъши дроб и по-специално за тяхното готвене. Каква е разликата между тези, които са сурови, полу сварени и варени? Режимът на консумация? Посветени ли са на приготвената подготовка? Могат ли всички те да се консумират сурови (като тост като предястие)? Кои са най-подходящи за тази консумация? Най-често ?
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
Бих искал да имам информация за различните видове гъши дроб и по-специално за тяхното готвене. Каква е разликата между тези, които са сурови, полу сварени и варени? Режимът на консумация? Посветени ли са на приготвената подготовка? Могат ли всички те да се консумират сурови (като тост като предястие)? Кои са най-подходящи за тази консумация? Най-често ?
Не съм специалист по гъши дроб, но ето колко малко знам.
Така че има две основни семейства гъши дроб: гъска и патица. Изглежда патешкият гъши дроб има вкус, малко по-изразен от гъшия гъши дроб, по-фин. Баба ми винаги взема гъши гъши дроб, когато има избор.
Що се отнася до сурови, полу сварени или варени, кошчето, както казваме, гъши дроб, е сурово, полу сварено или варено.
Не вярвам суровият гъши дроб да се яде такъв, какъвто е, ние го пържим например (и дава запържен гъши дроб, да, да).
Foie gras, който откриете за „разпространение“ (между нас, той не се разпространява, foie gras, той се яде с хляб, разбира се, но не е пастет!), Той е най-вече варен. Имате блока от гъши дроб, терината от гъши дроб, целия гъши дроб (мисля, че ви ги дадох чрез увеличаване на цената, от най-евтината до най-скъпата). Цялата гъши дроб е целият дроб, който имате в кутията. Терината с гъши дроб, вие не сте сигурни, че имате целия черен дроб, а блокът с гъши дроб е част. Вярвам, че можем да намерим и продукти с маркировка „гъши дроб“, които не съдържат само гъши дроб.
Ако решите да си купите суров гъши дроб, трябва да помислите да го обезвредите (и това отнема време, но това е истински плюс!). След това можете да го използвате в готвенето, например, за да го ядете като "сандвич", приготвяте го по рецепта за цяла терена от гъши дроб. Майка ми взима глинен терин, слага денервирания черен дроб, измива добре (намалява неимоверно и го пълни с мазнини, за да се използва след това със сотирани картофи.), Сол и черен пипер, добавя други съставки (портвейн, трюфел и др.) Според към рецептата и печете в бейн-мари във фурната. Ако тя не го сготви твърде много, центърът е розов, това е booooonnnn!
Ето, надявам се, че съм ти помогнал.
Не съм специалист по гъши дроб, но ето колко малко знам.
Така че има две основни семейства гъши дроб: гъска и патица. Изглежда патешкият гъши дроб има вкус, малко по-изразен от гъшия гъши дроб, по-фин. Баба ми винаги взема гъши гъши дроб, когато има избор.
Що се отнася до сурови, полу сварени или варени, кошчето, както казваме, гъши дроб, е сурово, полу сварено или варено.
Не вярвам суровият гъши дроб да се яде такъв, какъвто е, ние го пържим например (и дава запържен гъши дроб, да, да).
Foie gras, който откриете за „разпространение“ (между нас, той не се разпространява, foie gras, той се яде с хляб, разбира се, но не е пастет!), Той е най-вече варен. Имате блока от гъши дроб, терината от гъши дроб, целия гъши дроб (мисля, че ви ги дадох чрез увеличаване на цената, от най-евтината до най-скъпата). Цялата гъши дроб е целият дроб, който имате в кутията. Терината с гъши дроб, вие не сте сигурни, че имате целия черен дроб, а блокът с гъши дроб е част. Вярвам, че можем да намерим и продукти с маркировка „гъши дроб“, които не съдържат само гъши дроб.