Различни рецепти

I. Пилешка мишура

съставки:

1 кг пилешки бутчета с кост;

1 скилидка чесън;

60 мл зехтин;

100g доматено пюре;

100мл доматен сос;

5g мащерка;

10г пушен червен пипер.

Започваме с нарязване на пилешките бутчета наполовина. Овалваме ги в брашно и ги запържваме в зехтин до златисто кафяво. Извадете бутчетата от тенджерата и след това добавете в същото масло доматеното пюре, доматения сос и чесновата паста. Поставете червения пипер и мащерката и оставете соса да падне за още 5 мин. В края добавете пилешките бутчета и чаша вода в тенджерата, намалете огъня и оставете да падне, докато получите хомогенен и плътен сос. Сервирайте препарата със сол и пипер на вкус и с любимото си пюре до него. Добър апетит !

рецепти

II.Tocana (междувоенна рецепта)

съставки:

4 кг телешко месо;

1 бр. опашка на овен;

1 бр. яребица;

1 бр. наденица;

500 г бекон;

Всички меса се порционират според желанието на всички и се варят в 6 литра вода заедно с нарязания колбас, бекон (от гърдите) и 30 г шунка на кубчета. 24 часа, сол и черен пипер. Разпенва се добре и се оставя да ври 5 часа, като се отстраняват един по един зеленчуците и месото, както са се варили. Сервирайте месото със зеленчуци, а супата може да се сервира и след като е добре обезмаслена.!

след това

III. Торба с риба (рецепта на Константин Бакалбаса)

съставки:

1 парче пащърнак;

1 парче магданоз;

2 парчета морков;

2 парчета лук;

1 парче шаран;

Торба от 1 литър;

1 връзка leustean;

Морковът, пащърнакът и коренът от магданоз, нарязани на ситно, заедно с наситнен лук се сваряват с малко вода. След проникване изсипете борша, който беше сварен отделно с цял лук. Когато сокът заври, сложете нарязаната на подходящи парчета риба и варете, докато проникне добре.

Накрая добавете сол на вкус и добавете ситно нарязани листа от лиственица и магданоз.

В купата сложете настърган хрян, според апетита на всички. Добър апетит!

чаена лъжичка

III. Торба с риба (рецепта на Константин Бакалбаса)

IV.Kedgeree (рецепта на Джейми Оливър)

съставки:

700 г пушена риба;

2 бр. сварено яйце;

10 g джинджифил;

2 скилидки чесън;

2 бр. лимон;

1 бр. лук;

Варете рибата с 2 дафинови листа за 10 минути, след това обелете кожата и нарежете на ивици.

Сварете ориза във вода с малко сол.

Ситно нарязан лук и чесън, запържете в масло на слаб огън, след това сложете 1 накълцана люта чушка и настърган джинджифил. След няколко минути добавете къри на прах и няколко синапени семена. Оставете за още 3 минути и добавете белените домати, кубчетата и лимоновия сок.Когато доматите омекнат, добавете ориза, рибата, нарязаните на четвъртинки яйца, малко кориандър и разбъркайте.

Сервирайте горещо, с кисело мляко до него!

рецепти

IV.Kedgeree (рецепта на Джейми Оливър)

V. Полентата на императора

съставки:

300 g свинска каша;

500 г телешко месо;

300 мл червено вино;

200 г сирене;

1 парче морков;

350 г малайски.

Направете полента от царевица, сол и 1,5 л вряща вода на слаб огън за 30 минути. Накълцайте лука, моркова и целината и гответе в 3 супени лъжици олио.Когато омекнат, добавете каймата и след 10 минути добавете виното. След като се изпари, добавете супена лъжица бульон, разреден в 50 мл телешка супа, добавете сол, черен пипер, дафинов лист и гответе покрито, на подходящ огън за 40 минути (ако е необходимо, напълнете със супа). поставете нарязаното сирене в полентата и след това го обърнете в чинията. Направете дупка, в която да поставите месото заедно със соса. Добър апетит!

след това

VI. Пълнено свинско месо

съставки:

800 г постно месо;

250 г пушено пиле;

2 супени лъжици заквасена сметана;

2 супени лъжици галета;

100 г грах;

1 чаша побелява;

Свинското месо е оформено така, че да се получи рулонен лист.

Пилето (за предпочитане пулпата) се прекарва през месомелачка и след това се смесва с яйце, заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.Добавя се грахът, предварително сварен, ситно нарязан магданоз и галета. Разбъркайте добре и този състав е поставете върху листчето месо. Навийте на руло, завържете и сложете в масления съд. Залейте с чаша вряща вода, вино и печете, докато проникне добре.

Нарежете студено, добър апетит!

чаена лъжичка

VII. Риба и чипс (традиционна рецепта от Англия)

съставки:

5 филета бяла треска;

10 супени лъжици брашно;

500 мл пиеща блондинка;

1 супена лъжица суха мащерка;

1 чаена лъжичка чесън на прах;

1 чаена лъжичка пипер;

Изсипете бирата в купа, разбъркайте яйцето и постепенно добавяйте брашното, докато получите тесто, подобно на палачинка. Добавете чаена лъжичка сол, черен пипер, мащерка и чесън на прах. Смесете останалото брашно с чаена лъжичка сол.

Филетата, добре изтрити, се прекарват през осолено брашно, след това през сместа от палачинки и се запържват в силно нагорещено олио (внимавайте да има достатъчно количество олио, за да могат парченцата да се потопят). поръсено с оцет, заедно с пържени картофи и халба бира. Добър апетит!

супени лъжици

VII. Риба и чипс (традиционна рецепта от Англия)

VIII. Пуешко руло с броколи

съставки:

800 г пуйка;

200 г царевични зърна;

6 супени лъжици доматено пюре;

4 резена ребра;

750 г броколи;

2 супени лъжици масло;

Пуешките гърди са оформени на 4 парчета.