Печете хляб без брашно и средства за втасване - така печете чудодейния хляб!
В интернет попадате на ентусиазирани репортажи за така наречения чудодеен хляб. Състои се предимно от овесени люспи, различни семена и ядки и не съдържа набухватели. Тъй като се приготвя и без брашно, по желание може да бъде и без глутен и съдържа всички по-здрави фибри и жизненоважни вещества.
Въпреки интензивните изследвания, не успяхме да разберем без съмнение на кого се връща рецептата за чудотворния хляб. Отново и отново обаче попадате на доклада за преживяванията на хранителния блогър Сара Бритън. Тествахме „хляба, който променя живота“ и заменихме някои екзотични съставки с местни алтернативи. На първо място: Всеки, който опитва чудодейния хляб, е ентусиазиран!
Рецепта за питка с чуден хляб
За да изпечете чудодеен хляб, се нуждаете от следните съставки, много от които може би вече имате в кухненския си шкаф:
- 135 г слънчогледови семки
- 90 г ленено семе
- 65 г лешници или бадеми
- 145 г (без глутен) овесени люспи
- 2 супени лъжици ленено брашно (ако имате само ленени семена у дома, можете да ги накълцате в блендер, докато получите грубо брашно), алтернативно 2 супени лъжици семена от чиа
- 4 супени лъжици люспи от псилиум или 3 супени лъжици смлени люспи от псилиум
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица мед или друга алтернатива на захарта
- 3 супени лъжици регионално растително масло
- 350 мл вода
Съставките могат лесно да се променят и обменят за тези с подобен ефект. То трябва да съдържа само достатъчна част от силно подути, смлени семена за сцепление.
Количеството е достатъчно за малка тава за хляб (приблизително 20 см дълга). За да можете да извадите хляба от матрицата особено лесно след първата фаза на печене, препоръчително е да използвате силиконова форма. Но тя работи също толкова добре с класическа форма на калай, която е най-добре предварително намазана предварително.
Ето как се приготвя чудодейният хляб:
1. Смесете всички сухи съставки.
3. Добавете течността към сухите съставки, разбъркайте добре всичко и изсипете в тавата за питки.
4. Загладете повърхността и покрийте формата за поне два часа, или още по-добре за една нощ, оставете я да набъбне при стайна температура.
5. Загрейте фурната до 180 ° C.
6. Поставете тавата върху решетка в средата на фурната и печете хляба за 20 минути.
7. Извадете хляба от формата (и при необходимост внимателно го извадете от ръба на формата с нож) и го поставете с главата надолу върху решетката.
8. Печете още 30-40 минути и направете тест за почукване в края на времето за печене - щом хлябът звучи кухо, той е готов.
9. Оставете го да се охлади напълно, преди да режете.
Въпреки че хлябът не съдържа подправки и само малко количество сол, вкусът му е много пикантен и е истинска кулинарна наслада само с малко масло. За повече вкус можете да добавите една до две чаени лъжички подправка за хляб към „тестото“.
Хлябът-чудо ще се запази няколко дни, когато се съхранява на хладно в затворен съд. Сара Бритън се кълне, като го нарязва, замразява и пече в тостера според нуждите.
Ако не искате да закупите всички съставки веднага, за да тествате дали харесвате този специален вид хляб, можете също да опитате първо с печената смес Wunderbrød от Bauckhof. Според нашия опит домашният чудодеен хляб има най-добър вкус!
Бакшиш: Тук можете да намерите още рецепти за печене без брашно за хляб и сладкиши.
Пекли ли сте някога чудодейния хляб? След това се радваме на вашия доклад за опит!
Можете да прочетете тази и други актуални теми в нашата книга:
Кризисното ръководство
Устойчиво осигуряване за дома: Най-добрите идеи и рецепти за интелигенти, които ще ви помогнат да преминете през кризата с Корона
В тази книга можете да намерите много по-умни и здравословни рецепти:
Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня
Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата