Различни кафенета; с
The Кафе (от арабски Qahweh) е психотропна напитка, получена от семената на кафевото дърво.
Отглеждането на кафе е силно развито в много тропически страни, на плантации, които се отглеждат за експортни пазари.
Има много начини за приготвяне на напитката.
Разтворимото кафе е едно от тях; другите методи са по-традиционни.
Крайната напитка може да бъде повече или по-малко концентрирана, до много концентрираното италианско еспресо, има повече или по-големи разреждания, в резултат на което се получава кафето от типа "американски", което прилича на билков чай, така че вкусваме кафето в различни рецепти по света.
Affogato: На италиански удавен "е напитка или десерт, направен от кафе. "Affogato style", който се отнася до акта за гарниране на напитка или десерт с еспресо, може също да включва карамелен или шоколадов сос сос, топка ванилов сладолед, Amaretto или други ликьори.
Бистуй: Бистуй в Северна Франция е срещугорещо афе, към което добавяме ракия.
Charentais Brûlot: C ’е кафе фламбе с коняк, за предпочитане се използва специален коняк при 60 ° C. Черното кафе е покрито с малко коняк, сервира се студено в чаша от камък. Чинийката се гарнира с 3 парчета захар, напоени с коняк, които се запалват. При горене конякът в чинийката затопля чашата и кафето. Когато температурата се повиши достатъчно, конякът в чашата се запалва. След пълно изгаряне на коняка съдържанието на чинийката се изсипва в чашата. Получаваме един вид коняк ликьор от кафе.
Арабско кафе (Саудитска Арабия): Арабското кафе може да се приготвя по различни начини, но винаги съдържа повече кардамон от кафето и без захар. Кафето се сервира при пристигане на гостите и преди хранене. Сервира се в традиционен контейнер (дала) и се изсипва в малки чаши, на малки порции, около половин чаша всеки път, и се завърта около гостите, обратно на часовниковата стрелка, като се започне с "основния" гост. Сервитьорът обслужва гостите веднага щом чашите им се изпразнят, докато те вече не ги искат. Прието е да се вземат 2 до 3 чаши, повече от 3 изглеждат "алчни" и по-малко от 2 не са достатъчно учтиви.
Американско кафе: Американското кафе е кафе, приготвено с еспресо и гореща вода. Много подобно на австралийско или новозеландско дълго черно, но с еспресо преди вода, което има ефект на потискане на пяната.
Каре корито: Caffè corretto, буквално „коригирано“, е италианска напитка, приготвена с еспресо, към което се добавя алкохол, било то ликьор или дестилат, грапа или самбука, амарето или ракия. Поръчва се под името un caffècorretto a grappa, corretto самбука или corretto коняк в зависимост от добавения алкохол.
Етиопско кафе: Приготвянето на кафе в Етиопия е страхотна церемония, кафето се приготвя върху малка дървена таблетка, съдържаща 12 или 16 чаши, билки, подправки. Това е опит, който трябва да се изживее и такъв, при който необикновеното етиопско гостоприемство не може да бъде завършено без традиционната церемония за кафе (bunna на амхарски). Този конкретен препарат е знак за уважение към гостите на семейството и е от голямо значение в тази страна, потопена в традиции.
Хит кафе: C 'се приготвя с разтворимо кафе и се пие охладено с кубчета сламка и лед. Той е много популярен в Гърция и в Кипър, особено през лятотоé. Това кафене стана емблематично за гръцкото кафе след Втората световна война. Думата "Frappé" е заимствана от френски, а изразът "кафене Frappé" е от френски произход, вероятно през по-късните години на 19 век. Тогава това беше кафе гранита, след това през 1932 г. форма на студено кафе.
Галао: Пийте срещуПортугалски хауд, приготвен от смес от еспресо и млечна пяна. Подобно на cafe au lait, той се сервира във висока чаша със смес от една четвърт еспресо и три четвърти млечна пяна, напротив. По време на приготвянето еспресото се излива в чаша, съдържаща млечната пяна, предварително приготвена с парна струя от кафеварката.
Кафене Hasselt: Хаселт, град Белгия, е наричан още градът на хвойната. Кафето Hasselt е силно кафе, прясно приготвено с малко "крем де какао" и хвойна Hasselt, портокалова кора, кафява захар, придружено от купчина бита сметана. Поставяме захарта и портокаловата кора в чашата и я загряваме, фламбираме ракията и я изсипваме върху захарта в чашата. Допълнете с кафе на разстояние до 2 см от ръба и след това изсипете крема на гърба на лъжица, така че да плува по повърхността на кафето.
Кафене Хелен: Hélène кафе е кафе, в което се топи равен обем Nutella.