Различия в веганството и вегетарианството, ползи и свързани рискове
Веганство, по-строго от вегетарианството
Веганите и вегетарианците избират да се откажат напълно от месото. Има обаче различия между този начин на живот, тъй като веганството е по-строго, забраняващо дори консумацията на мляко, яйца, мед или друга храна от животински произход. Освен това веганите забраняват използването на всякакви елементи, получени от животински продукти, като кожа и коприна.
Както веганството, така и вегетарианството се радват на нарастваща популярност, но въпреки това някои хора се затрудняват да ги разграничат, особено след като има няколко варианта на вегетарианство.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Какво е вегетарианство?
Според Вегетарианското общество вегетарианците са хора, които не ядат продукти или странични продукти, които включват клане на животни. По този начин вегетарианците не консумират:
- месо, като говеждо, свинско и дивеч;
- домашни птици, като пиле, пуйка и патица;
- риба и ракообразни;
- насекоми;
- съсирек, желатин или други животински протеини;
- шунка или мазнини от клане на животни.
Много вегетарианци обаче консумират странични продукти, които не включват клане на животни. Те включват:
- яйца;
- млечни продукти, като мляко, сирене и кисело мляко;
- Пчелен мед.
Вегетарианците обикновено ядат широка гама от плодове, зеленчуци, ядки, семена и продукти, получени от тях и са предназначени да заместят месото. Вегетарианството обикновено е по-малко строг начин на живот от веганството и има няколко варианта от него. Те са представени от:
- лакто-ово-вегетарианство - хората, които спазват тази диета, избягват всички видове месо и риба, но консумират млечни продукти и яйца;
- лакто-вегетарианство - хората, които следват този начин на живот, не ядат месо, риба или яйца, а консумират млечни продукти;
- ово-вегетарианство - месото, рибата и млечните продукти са забранени в диетата, но се разрешава консумацията на яйца;
- риболов - избягват се всички видове месо, с изключение на риба и морски дарове. Този тип обаче не отговаря на традиционното определение за вегетарианство и много хора го смятат за полувегетариански или флекситарен тип храна.
Какво е веганството?
Веганството е много по-строга форма на вегетарианство. Веганите избягват да консумират или използват какъвто и да е животински продукт или страничен продукт. Веганското общество определя веганството като начин на живот, който се стреми да изключи всички форми на експлоатация и жестокост към животните за храна, облекло или други цели.
Веганите напълно избягват да консумират храна или напитки, които съдържат:
- месо, независимо от вида;
- риба и ракообразни;
- яйца;
- млечни продукти;
- Пчелен мед;
- насекоми;
- различни видове животински протеини;
- животински мазнини.
Строгите вегани разширяват тези принципи отвъд диетата и се опитват, където е възможно, да избягват всеки продукт, който пряко или косвено включва човешка употреба на животни. Тези продукти могат да включват:
- кожа, вълна, коприна и др .;
- Пчелен восък;
- сапуни, свещи и други продукти, съдържащи животински мазнини;
- латексни продукти, съдържащи казеин;
- козметика и различни други продукти, тествани върху животни.
Има и много вегетарианци, които прилагат определени вегански принципи към начина си на живот, като например отказване от кожни продукти или такива, включващи тестване върху животни.
Ползи за здравето
Научните изследвания показват, че вегетарианските и растителни диети могат да осигурят повече ползи за здравето, ако се спазват правилно. Проучване, проведено през 2017 г., изследва ефективността на билкова диета при 49 възрастни с наднормено тегло или затлъстяване, но също така и с поне едно от следните медицински състояния:
Графства с най-висок процент на заразяване на хиляда жители. Има 30 активни огнища на COVID-19 в Тимиш!
ИЗСЛЕДВАНЕ: 1 от 5 пациенти с COVID-19 развиват психични разстройства през първите 90 дни след инфекцията
Как да разберете дали имате дефицит на витамин D3?
Изследователите на случаен принцип са разпределили участниците към нормална диета или диета с ниско съдържание на мазнини на растителна основа, която не включва преброяване на приетите калории или упражненията.
При оценките, извършени след 6 и 12 месеца, участниците в групата, които са спазвали диетата, базирана на зеленчукови продукти, показват значително намаляване на индекса на телесна маса и холестерола, в сравнение с тези в групата с нормална диета.
Други проучвания са установили, че вегетарианците може да имат по-малка вероятност да развият затлъстяване и билковите диети могат да имат много ползи за сърдечно-съдовото здраве, особено за спортистите. Тези предимства включват:
- понижаване на нивата на холестерола;
- подобряване на кръвното налягане и стойностите на кръвния поток;
- много по-ефективно управление на кръвната захар;
- намаляване на риска и дори лечение на атеросклероза;
- намаляване на оксидативния стрес и възпалението.
Проучване, проведено през 2019 г., заключава, че спазването на билкови диети може да бъде свързано с намалените шансове за развитие на хронично бъбречно заболяване. Тези диети обаче трябва да се спазват правилно, тъй като проучването установи, че тяхната връзка с повишена консумация на захар и рафинирани въглехидрати увеличава риска от бъбречни заболявания.
Коя диета е по-здравословна?
И двете диети предлагат подобни ползи за здравето и като цяло насърчават хората да ядат повече храни, богати на антиоксиданти и здравословни хранителни вещества. Трудно е да се каже коя диета е по-здравословна, защото и двете имат предимства и недостатъци. Например, за разлика от веганите, лакто-вегетарианците получават по-лесно калций, фосфор и витамин D. Избягването на мляко и яйца обаче може да помогне на веганите да поддържат нормални нива на холестерола.
Веганите са изложени на риск от дефицит на омега-3 мастни киселини, особено EPA и DHA, дори ако в диетата си имат растителни източници. Вегетарианците и рибарите могат по-лесно да получат тези елементи, като консумират яйца и морски дарове.
И двете диети трябва да бъдат включени в здравословния начин на живот, при който да консумирате поне 2 литра вода всеки ден и да спортувате редовно. Излишно е да се спазват тези диети за въздействието им върху здравето, ако целият начин на живот е нездравословен.
По отношение на загубата на тегло, проучванията са установили, че веганите имат по-нисък ИТМ от вегетарианците и месоядците. Възможно обяснение за този резултат е, че веганите не ядат яйца или млечни продукти.
Свързани рискове
Според някои проучвания внимателно планираните вегетариански и вегански диети са здравословни и адекватни на храненето и могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания. Важно е обаче вегетарианците и веганите да гарантират, че спазват балансирана и здравословна диета, така че да бъдат изпълнени всички техни хранителни нужди.
Например, билковите храни не съдържат естествено витамин В12, основен минерал, който поддържа нервната система и сърдечно-съдовата система. Веганите и вегетарианците могат да получат този витамин, като ядат обогатени храни, като зърнени храни или билково мляко. Други елементи, които може да липсват в тези диети са:
Има широка гама от добавки за вегетарианци и вегани, които могат да помогнат на тези хора. Лекарите могат да препоръчат най-добрите решения, така че диетите от този тип да се спазват по здравословен и правилен начин.
Децата са ключови предаватели на новия коронавирус, предполага най-голямото проучване за предаването на COVID-19
Годишна конференция на MedLife, 6-то издание: Медицина и антропология в пандемичен контекст. Адаптивни решения
Как фармацевтите ви помагат, когато се сблъскате със здравословен проблем?
заключения
Веганството и вегетарианството се характеризират с отказ от месо и риба. Веганството обаче е по-строга форма на вегетарианство, тъй като забранява консумацията или употребата на всички животински продукти, включително мляко, яйца, мед, вълна, кожа или коприна.
Както вегетарианската, така и веганската диета могат да осигурят ползи за здравето, включително намаляване на телесното тегло, понижаване на холестерола и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Представените ползи обаче са валидни само ако тези диети се спазват правилно, в противен случай могат да възникнат множество недостатъци и странични ефекти.