Различен подход към уроците по хранене SWP Online - AMP
Изрязване за веганско удоволствие от готвенето. Ученици от училището Waldrof на Römerstrasse в Grünbar. Снимка: Уве Киерлебер
За учителя Кристиан Фогт поканата за зелената лента беше много полезна, тъй като храненето беше темата в седми клас.Само 15 от 37-те ученици успяха да вземат участие в практически уроци в зелената лента, имаше повече място в органичната храна за бързо хранене -Бар не.
Но преди да започне, собствениците Anja Maier и Ines Pätzmann дадоха теоретично въведение в веганското хранене: Какво да внимаваме, за да получим необходимите хранителни вещества и кои заместители са полезни и кои са по-малко полезни. Инес Патцман, която сама е веган, е загрижена, че децата мислят за здравословно хранене. „Мнозина изобщо не закусват и е достатъчно да започнете деня с плодово смути“, обяснява 46-годишният.
В малки групи учениците имаха право да започнат с домашно приготвени мюсли, плодови напитки и енергийни топки - всичко, което принадлежи към здравословната закуска. Плодовете бяха жадно нарязани, смесени, разбъркани и оформени. За повечето от седмокласниците беше съвсем ново преживяване да приготвят храна без никакви животински продукти. Месото принадлежи към истинско хранене - поне така го вижда 13-годишният Доминик. И той не е единственият тази сутрин. Все още има скептицизъм сред момчетата. Могат ли спагетите от тиквички със „сос Болонезе“ наистина да са на вкус? Още една причина Майер и Патцман да убедят учениците в обратното.
Докато първите групи са готови и опитайте техните сокове и барове на мюсли, на котлона има голяма тенджера с доматен сос и нарязан тофу. „Що се отнася до вкуса, едва ли има някаква разлика с истинския сос от кайма“, казва Инес Патцман на невярващите на вид студенти.
Нищо ново за 13-годишната Елен, от известно време тя напълно избягва животински продукти, което не винаги е толкова лесно. „Вкъщи е добре, но става трудно, когато ме поканят на вечеря“, казва студентът. Но могат да бъдат намерени и решения за това, "тогава просто ще ям събуждащо се от водата", казва Елен.
За нейната съученичка Лейла веганът не може да се говори. 14-годишната е вегетарианка от повече от година и смята, че веганската диета е твърде тромава и трудна, особено когато има училище следобед.
Дори да не всеки ученик стане веган след тази сутрин, той е придобил някои нови прозрения: а именно, че определено не е нужно да гладувате и че дори има добър вкус. Или както заяви един ученик: „Вкусно е, пълен съм и въпреки това някак се чувствам леко.“ Уве Киерлебер