Разкриваме тайната на празничната рибена супа - Как да я направим стъпка по стъпка!
Рибената супа може да бъде от много видове. Има Дунав и Тиса, Сегед и Бажа и дори езерото Балатон. Най-важната разлика е дали правим основен сок, през който преминаваме, за да стане супата по-плътна, по-пълна, по-кремообразна, или просто я приготвяме по баджанския начин, а освен рибеното месо съдържанието се осигурява от макаронени изделия ( мача паста, разбира се).
Защото приготвянето на пасивна смесена рибена супа е по-сложно за приготвяне - но не и дяволско! -, представяме тази стъпка по стъпка за перфектен успех.:)
Цялата рибена супа се основава на обилно количество лук. В допълнение към ореола, всичко, от което се нуждаете, е червен пипер и сол и разбира се всеки, който обича пикантното, може да добави и малко силен пипер. Качествените червени чушки са много важни, тъй като на практика са единствената подправка, която използваме. Струва си да купувате от първичен производител, на тъмно място, затворено или дори съхранявано в хладилника, за да запазите цвета и ароматите си възможно най-много.