Разкрити или измислени хранителни митове
Списание Compass Nutrition е по следите на 13-те най-големи хранителни лунатици. Прочетете какво наистина стои зад митовете и проверете знанията си с викторината IN FORM.
Интернет предоставя безброй страници с информация за храни и напитки. Но кое е правилно и кое просто грешно? Можете да следите нещата с контролен списък от списание „Kompass Nutrition“ (брой 2/2019). По-специално обърнете внимание на източника на информация. Германското общество по хранене e. V. (DGE) създава хранителни препоръки на научна основа. Тези 10 правила за хранене показват как здравословната диета може лесно да бъде приложена в ежедневието.
По следите на хранителните грешки
Много хранителни митове имат дълга история и упоритост. Списанието ще ви каже кои твърдения са неправилни. Kompass Nutrition постави 13 хранителни грешки под микроскоп вместо вас. Вече ви казваме един мит: „Яйцата повишават нивото на холестерола“. Това не е правилно. Жълтъците на кокошите яйца може да са с високо съдържание на холестерол, но при здрави хора, които ядат яйца, има малък ефект върху нивата на холестерола в кръвта.
Нашият съвет:
Менюто ви трябва да включва по-малко мазнини и животински храни и повече храни на растителна основа и ниско съдържание на мазнини като зеленчуци, плодове, зърнени продукти и бобови растения. За да гарантира, че това ще успее, списанието отново е изпробвало вкусни рецепти за вас. И трите рецепти са маркирани с логото "Тествани във форма".
Хранителни тенденции
Многократно са критикувани зърнени култури, особено пшеница, но и мляко. В супермаркетите можете да намерите цели рафтове с храни без глутен и лактоза. Много потребители избягват зърнени и млечни продукти, защото те би трябвало да ви напълнят и са непоносими към хората. Но това наистина ли е необходимо? Списанието обяснява за кого тези продукти са наистина полезни и колко ценни са и двете основни храни за здравословното хранене.
Намерете точното количество: сол, захар и мазнини
Захарта, солта и мазнините са компоненти на нашата диета и обикновено не са нито вредни, нито нездравословни. Но както при всичко, дозата прави отровата. Твърде много добавена захар, някои мазнини и сол, но също така и липсата на упражнения увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Но какво всъщност е твърде много? Списанието показва как можете да намерите точното количество - без да демонизирате захар, мазнини и сол.
Понастоящем Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) работи с институции в областта на храненето, здравето, хранителната индустрия, защитата на потребителите и науката, за да приложи национална стратегия за намаляване и иновации, която намалява съдържанието на захар, мазнини и сол в готовите продукти.
Списанието "Compass Nutrition"
Искате ли да сте добре информирани за здравословното хранене и актуалните потребителски теми? Списанието IN FORM на Федералното министерство на храните редовно предоставя общ преглед. Вълнуващи статии и информативни доклади за текущите резултати от проучвания и открития от науката се комбинират с конкретни препоръки за ежедневието.
Списанието излиза три пъти в годината. Всички издания можете да намерите тук като PDF файлове www.in-form.de/kompass-ernaehrung. Ако е налична, можете да поръчате печатната версия безплатно. Моля, изпратете имейл до звеното за информация за храненето и превенция на храненето към Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL). Имейл адресът е Kompass-ernaehrung @ bmel.bund.de
Още повече хранителни митове във ФОРМАТА „Викторина за хранителните митове“