Разделянето на яйцата стана лесно - с тези 5 трика
Най-добрите кухненски хакове
Разделяне на яйца: Лесно е с тези 5 трика
10 септември 2020 г. - 9:38 ч.
Разделяне на яйца: Най-добрите кухненски хакове
Всеки, който редовно работи в кухнята, знае, че разделянето на яйца може да бъде доста сложно. Белтъците и жълтъците понякога изглеждат неразделни и трудно могат да бъдат разделени. И така, какво трябва да направите, ако отново се нуждаете от белтъци и жълтъци отделно? Показваме 5 трика, с които яйцата могат лесно да се разделят.
Трик 1: Разделете яйцата по класическия начин
Повечето любители готвачи или пекари вероятно са използвали този метод и преди. Ако искате да отделите яйцето по класическия начин, внимателно напукайте ръба на купата, за да може да се счупи на две половини с приблизително еднакъв размер. Сега внимателно изсипете жълтъците от едната половина към другата последователно. Сега белтъкът трябва бавно да капе в купата, парче по парче, така че накрая в черупката да остане само яйчен жълтък. Вече можете просто да поставите това във втора купа и да използвате отделно белтъка и жълтъка.
Трик 2: отделете яйцата с бутилка
Всичко, от което се нуждаете за този трик, е наличната в търговската мрежа пластмасова бутилка, която може да се стисне добре и малко такт. Първо разбийте яйцето и сложете белтъците и жълтъците заедно в малка купа. Сега вземете пластмасовата бутилка и стиснете малко, така че малко въздух да излезе. Задръжте изцедената бутилка с отвора върху жълтъка и внимателно освободете натиска. Когато бутилката се издърпа обратно в старата си форма, се създава засмукване, което изсмуква яйчните жълтъци в бутилката. Когато жълтъкът е напълно засмукан в бутилката, лесно можете да го напълните във втора купа от там. Успешна раздяла!
Трик 3: отделете яйцето с фуния
Този трик е наистина толкова прост, колкото и гениален: ако имате фуния под ръка в кухнята си, можете просто да напукате яйцето и да излеете съдържанието във фунията. Яйчният белтък преминава през него и се влива в купата, жълтъкът се забива в тесния отвор и вече може просто да се прехвърли в друга купа. Гарантирано няма мръсно разделяне!
Трик 4: как да отделите яйцето с ръце
Ако обаче не се отбягвате от мръсна раздяла, можете също да опитате да отделите яйцето с голи ръце. За целта задръжте ръката си над купа и сложете белтъците и жълтъците в затворената си ръка. Яйчният белтък преминава през пръстите ви в купата, жълтъкът остава в ръката ви и лесно може да бъде преместен във втора купа.
Важно: измийте си ръцете предварително, в противен случай раздялата бързо ще стане по-мръсна от желаното. И разбира се не забравяйте да си измиете ръцете отново след отделяне и преди да продължите да работите в кухнята.
Трик 5: Разделете яйцето със скимера
Ако под кухненската ви посуда има шлицова мистрия, т.е. черпак с дупки, това е особено лесно за вас. Просто задръжте черпака над купа и изсипете яйцето в него. Принципът е същият като при метода на голите ръце: белтъкът протича, жълтъкът остава. Така лесно можете да разделите упоритата двойка.